杨斌:奶山羊

奶山羊

杨 斌

昨天（2023年5月12日）是渭北杨家塬瑞牛加盖房子的第11天。

5：00早起，瑞牛开大门，清扫前院及门前马路，烧开水，沏茶，自己先有滋有味地品起来。

6：30分，老吴、七斤先后到场。“哎！2个大羊（奶山羊）不好好吃！”七斤唉声叹气。

“羊和人一样，清早，没漱口、没喝茶、没运动，肯定吃不下。”老吴以人的习性推测羊的生活习惯。

“你给羊吃些，健胃消食片。”

瑞牛与发小七斤习惯性地开玩笑说道。

眨眼睛，工头念卫风风火火地进门了。“刚才忙着挤羊奶，来迟了。”念卫顺口说到。

“我两个大羊不好好吃！”七斤又愁眉不展地唠叨。

“你给饲料里加帮助消化地药了没有。”念卫问道。

“没有。”七斤茫然地回答。

“那肯定不行！”

“在加工饲料时，根据不同的情况拌入，四胃动力散、山楂粉、苏打粉、盐、脱酶剂、乳炎康、钙加三。”念卫一口气说到。

“我咋不知道？！”七斤附和着说道。

“杀猪逮尾巴，啥有啥拿法。”不论是养殖业还是种植业，真正要搞出名堂，非得钻研不可。要不然你只能是陪桩地。瑞牛听出了门道。

关中奶山羊，因产于陕西省关中地区，故得此名。以富平、三原、泾阳、宝鸡扶风、武功、蒲城、临潼、大荔、乾县、蓝田、秦都、阎良等最优，是全国著名的奶山羊生产繁育基地。陕西全省奶山羊存栏100万只以上，八百里秦川有“奶山羊之乡”的美誉。

富平奶山羊，体质结实，体型匀称，遗传性能稳定，头长额宽，鼻直嘴齐，眼大耳长。母羊颈长，胸宽背平，腰长尻宽，乳房丰满庞大，奶水温热充盈；公羊颈部粗壮，前胸开阔，腰部紧凑，外形雄伟，四肢端正，蹄质坚硬，全身毛短色白。皮肤粉红，耳、唇、鼻及乳房皮肤上偶有大小不等的黑斑，部分羊有角和肉垂。成年公羊体高80厘米以上，体重65公斤以上；母羊体高不低于70厘米，体重不少于45公斤。体型近似于西农莎能羊，具有“头长、颈长、体长、腿长”，乡党们俗称“四长羊”。公、母羊均在6—7个月龄性成熟，一般7—8个月龄配种，发情旺季每年的9—11月，以10月份最旺，此时外阴肿大，有粘液流出，性周期21天。母羊怀孕期150天（5个月），平均产羊羔率178%，头胎一般，下1个崽，二胎2—3崽，三胎、四胎就3—4个崽了。初生公羊羔重2.8公斤以上，母羊羔2.5公斤以上。种羊正常利用年限5--7年。如果选择人工受精，母羊利用年限会缩短。

母羊一般泌乳期7--9个月，年产奶450—600公斤，鲜羊奶中含有乳脂3.6%、蛋白质3.5%、乳糖4.3%、总干物质11.6%。羊吃百草，羊奶不仅营养丰富，而且脂肪球小，酪蛋白结构与人奶相似，酸值低，比牛奶容易为人体吸收。是婴儿、老人、病人的营养佳品，是特殊工种、兵种保健食品。

奶山羊适合散养，一个围栏最好不要超过20只，这对控制各种传染病有利。精明的工头念卫正好有产奶羊20只，保守有4—5W的年收入。

目前奶价不好，念卫正好有10个羊羔，清早，他挤一个奶，同时羊羔吃另外一只奶。目前，一只羊羔能卖1500元左右，这叫，“东方不亮西方亮，黑了南方有北方。”

工头念卫的日常项目是养羊，其实，吃苦耐劳的他口碑很好，各家各户让他盖房子的排队里……

杨斌，陕西富平人。

1987年毕业于吉林农业大学。

爱好文学，喜欢写作。

有多篇散文随笔见诸多家平台。