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【滋味】做饼、熬汤、蒸排骨:4道南瓜美食温暖你的胃

 

南瓜不仅是这个周末的道具,还可以用来做美味的大餐——甜糯软香的南瓜饼一定让孩子爱不释口;装在大南瓜里的粉蒸排骨让孩子大口吃肉;明艳动人的南瓜浓汤温暖孩子脾胃。


★南瓜饼

南瓜饼向来讨人喜欢,甜糯软香,一口咬下去Q弹有余滋味十足~橙黄的造型也深得孩子们的心。南瓜去皮,切成小块,铺在盘中,放入锅中隔水蒸10分钟,蒸完的南瓜倒入一个大盆里,倒掉一些水分。把蒸熟的南瓜捣成泥,然后再把南瓜泥中的水分挤掉一些,稍微放凉后,加入糯米粉、玉米淀粉和白砂糖搅拌均匀。再把混合物揉成面团,分成小面团后压扁填入馅料。填好馅料之后再次揉圆,稍微轻轻压一下,用牙签做成南瓜造型,就能上锅蒸啦~


★酥蒜蒸南瓜

如果你觉得葱油南瓜out了,那就快试试看这种南瓜咸吃新方法~酥蒜的鲜香配着南瓜的甜糯~简直是绝配了!把南瓜去囊去皮切成1厘米左右的薄片,摆在盘子里备用。把葱姜蒜切末加剁椒放小碗备用,炒锅里放少许油,放入小碗里的葱姜蒜小火炒香,加入少许盐,生抽略炒,再放一点水煮开即可。把煮好的配料淋在南瓜上,放在蒸锅里,水开再蒸7,8分钟就出锅咯。


★南瓜粉蒸排骨

模样讨喜的金南瓜,肚里又有乾坤,排骨酥软鲜美,并有南瓜特有的甜香,金黄色的南瓜肉又有肉香,周末家宴上,绝对是众人瞩目的焦点!葱、姜切成末。将排骨洗去血水,沥干,切成长5厘米、宽3厘米的小块,用米酒、糖、葱末、姜末拌匀,腌渍20分钟左右(需翻动几次)。在排骨里面倒入五香米粉搅拌,使排骨都裹上一层米粉,然后放入大碗内,大火蒸30分钟至排骨8成熟。金南瓜用小刀顺着蒂挖一个直径250px的洞,将南瓜盖子小心的去掉,挖出南瓜子不要。用铁勺挖松南瓜肉,不要把南瓜皮弄破,将8成熟的排骨小心的码放在南瓜里,并和瓜肉混合。盖上南瓜盖,上蒸笼再蒸20分钟,至南瓜熟透即可。


★南瓜奶油浓汤

南瓜的香中带着甘醇的甜美,这甜美又被奶油渲染得浓厚而华美。无论色彩还是营养,都堪称汤中的上品。洋葱切丝,南瓜洗净去皮切成片或小块。烧热锅,放入黄油,至融化,加入洋葱炒香,然后放入南瓜翻炒均匀。加入开水,大火煮开,煮沸后转小火。煮至南瓜软烂,加入盐,用料理手把南瓜打成糊糊,然后加入淡奶油,如果太稠,可以酌情加水。盛入碗中后加坚果碎或烤酥的面包丁更好吃哦~

 

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