自制俄式酸黄瓜，从正宗厂家偷偷流传出来的方子，吃半年都不坏

俄式酸黄瓜是前年跟哈尔滨的小姨学的，据说是从正宗的厂家偷偷流传出来的方子，以前都不让我公布出来，今天一起发布了吧。

用料

旱黄瓜1500克

白醋或者米醋250克

盐75克

洋葱半个

苏子叶(香叶)少许

小茴香子少许

芥末籽（一定不可缺）少许

蒸锅一个

1.准备材料

2.旱黄瓜，是表皮发白的一种黄瓜，这种黄瓜做出来口感会很脆，而且不怕时间放久，实在买不到，普通黄瓜也是可以的。

3.香叶与小茴香籽比较好买，芥末籽相对在市场上很难找到，但我试了，淘宝可以买，因为这个必须要。

4.冰糖用黄冰糖会更好，普通也可以

5.黄瓜切小段后再切块，大小尽量一致。洋葱也切丝。

6.切好的黄瓜

7.在一个大盆内放入黄瓜，撒上冰糖、盐，倒入白醋，再放上少许香叶、小茴香籽、芥末籽。

8.蒸锅里煮一锅水，黄瓜上锅蒸10-15分钟，取出。忘拍照了。

9稍凉后装瓶密封。这时候的酸黄瓜已经可以直接吃了，但放冰箱冷藏后口感更佳。凉透后放入冰箱冷藏，吃半年都不成问题哦。