【俄式酸黄瓜的做法】俄式酸黄瓜怎么做

简介

俄式酸黄瓜是前年跟哈尔滨的小姨学的，据说是从正宗的厂家偷偷流传出来的方子，以前都不让我公布出来，今天一起发布了吧。

 鱼一

用料  

旱黄瓜	1500克
白醋或者米醋	250克
盐	75克
洋葱	半个
苏子叶(香叶)	少许
小茴香子	少许
芥末籽（一定不可缺）	少许
蒸锅	一个

俄式酸黄瓜的做法  

1. 准备材料

   

2. 旱黄瓜，是表皮发白的一种黄瓜，这种黄瓜做出来口感会很脆，而且不怕时间放久，实在买不到，普通黄瓜也是可以的。

   

3. 香叶与小茴香籽比较好买，芥末籽相对在市场上很难找到，但我试了，淘宝可以买，因为这个必须要。

   

4. 冰糖用黄冰糖会更好，普通也可以。

   

5. 黄瓜切小段后再切块，大小尽量一致。洋葱也切丝。

   

6. 切好的黄瓜

   

7. 在一个大盆内放入黄瓜，撒上冰糖、盐，倒入白醋，再放上少许香叶、小茴香籽、芥末籽。

   

8. 蒸锅里煮一锅水，黄瓜上锅蒸10-15分钟，取出。忘拍照了。

   

9. 稍凉后装瓶密封。这时候的酸黄瓜已经可以直接吃了，但放冰箱冷藏后口感更佳。

   

10. 凉透后放入冰箱冷藏，吃半年都不成问题哦。

    

小贴士

冷藏后的酸黄瓜口感非常的清脆，平常喝个酒，下个粥都是极好的。非常值得一试。

俄式酸黄瓜的答疑

• 冰糖要放多少？上面没写 璇呗呗

  • 鱼一    250克~忘写了，不好意思。

    1 有用

• 不蒸的话味道口感会差很多么？ 叫我女王大人-15

  • 鱼一    必须是蒸的啊

    0 有用

• 洋葱丝怎么么处理？没看到呀 六朝★烟雨

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