家常葱油饼
备料：盐半勺、清水125克、芝麻1勺、黑胡椒粉1勺、葱2根、味精半勺、中筋面粉250克、大豆油70克。
做法：把面粉放入盆中，加入盐、黑胡椒粉、味精搅拌均匀，再加入清水，揉成光滑的面团，盖上湿笼布，醒30分钟。葱洗净切成末备用。
把醒好的面团取出，搓成长条。切成八个小剂子，分别擀成长条形。刷上一层油，撒上葱末和芝麻，卷起来呈圆饼状。用擀面杖擀成薄饼。
平底锅中烧油，下入擀好的饼坯中火，烙至两面金黄。盛出，装盘即可食用。
牛肉酥饼
备料：花生油20克、瘦牛肉馅80克、耗油3克、面粉150克、香油2勺、盐1勺、黄酒2克、胡椒粉半勺、葱2根、温水120克、鲜酱油3克、五香粉2克、鸡粉3克、姜3克。
做法：把面粉和盐混合均匀。加入花生油和温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟备用。
牛肉馅放进盆中，加入姜末、胡椒粉、五香粉、鸡粉搅拌均匀，再加入适量的清水，搅拌均匀备用。
把醒好的面团揪成等份的小剂子，擀成长条，把调好的牛肉馅放在一段，加入葱花卷起包好呈圆柱状。竖起按扁后备用。
平底锅中刷油，过热后放入做好的饼坯中火烙至两面金黄熟透，盛出装盘即可食用。
椒盐旋饼
备料：花椒1勺、色拉油少许、冷水60克、干酵母5克、面粉250克、盐1勺、热水60克。
做法：把面粉中的150克和酵母混合均匀，加入冷水揉成面团备用。100克面粉中加入热水揉成面团备用。把冷水面团和热水面团放到一起，揉成一个均匀的面团。
把揉好的面团放在案板上，按扁。擀成薄薄的饼状，撒上一层盐、花椒粉涂抹均匀。用刀切成长条，分别卷成圆柱形，竖着按扁。依次做好后。
平底锅中，放入少量的油，放入做好的饼坯，加入半碗水。盖上锅盖煎至两面金黄，出锅装盘即可食用。
芝麻烧饼
备料：食用油2勺、白芝麻2勺、酱油半勺、茴香粉1勺、小苏打2克、芝麻酱3勺、低筋面粉300克、花椒适量、温水半碗、盐一勺。
做法：把面粉倒进盆中，加入小苏打和50度的温水揉成光滑的面团备用。
案板上刷生一层油，把面团放在案板上醒10分钟备用。碗中加入炒熟的白芝麻，茴香粉、芝麻酱和盐搅拌均匀备用。
把醒好的面团擀成薄饼状，均匀的涂抹上一层芝麻酱料，用手抻长。卷起成长条状，切成等份的小剂子。团成圆球状，刷上衣撑酱油，粘上一层白芝麻。
平底锅烧热，下入芝麻饼坯烙制20分钟，至饼坯表面金黄熟透。出锅装盘即可食用。
生煎包
备料：猪肉馅220克、干酵母3克、黑芝麻2勺、绍兴黄酒15克、清水180毫升、酱油10克、生姜15克、香油5克、盐3克、胡椒粉1克、面粉300克、干香菇20克、大葱50克、葱花2根、五香粉1克、鸡粉3克。
做法：把面粉放进盆中，加入酵母粉和30度的温水搅拌均匀。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵备用。
香菇提前泡发好，切成碎备用。生姜去皮洗净切成末，猪肉馅放进另一个盆中，加入姜末、五香粉、白胡椒粉、盐、鸡粉、酱油、绍兴黄酒、香油搅拌均匀。再加入香菇碎和适量的清水搅拌均匀备用。大葱洗净切成碎，香葱切花备用。把大葱碎倒入盆中搅拌均匀备用。
把发酵好的面团取出，揉至排气。搓成长条形，切成等份的小剂子。按扁，包入猪肉馅。受紧口，收口朝下均匀的码放在平底锅中，加入适量的油。慢火煎至5分钟。开盖，加入适量的水。盖上锅盖，焖煎5分钟。开盖至水收干，加入葱花和黑芝麻盛出装盘即可食用。
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