刚开始，是惦记韭菜盒子，非一朝一夕，长达半月余。
叫嚣数次迟迟未动手，因为没有面、面板及擀面杖。终于在韭菜放蔫巴快烂掉之前，咬牙下楼，飞快置办齐全，万事俱备，就差最后实战一步。
忽然觉得韭菜盒子有点麻烦，还要经过烙的过程，锅里要放油，还要来回翻面。就临时改成饺子，毕竟饺子也是我的最爱之一。
（虽然很想吃，也轻易不会出去买，都想自己动手做。我其实不像他们说的那样，味觉失调，吃什么都香，我很挑剔的，真的…）
饺子馅很容易，鸡蛋韭菜，还有肉，又发现冰箱里还有胡萝卜，也加在里面。调料只要油和一点盐。和面我也会，就是有时会稀一点，有时会干一点。
想象中的稀了加点面干了加点水，其实事实证明，稀了好说，但和成一个面团之后，如果发现干了，再加水已经来不及了。
到了擀皮的阶段，是最难的。我的动作要领是：上下擀，成长条状，再手动旋转15度，再上下擀，此时基本是正方形，拿起来扯一扯按一按，后期处理修成圆形。
这个过程很费时间，而且因为包的时候怕粘不牢，还要用水抹一抹边，有些韭菜太长了支愣八翘的，还得往里塞一塞，这样下来，包了四十多个饺子，几乎耗时三个小时。哦，算错了。中间还包括煮一锅吃掉的时间，所以说效率还算可以的。
包了十几个，差不多可以煮一锅了，就停止包饺子，开始烧水。煮的时候是一直敞着锅的，又怕不熟，时间稍微加长，当然都是随机决定的，也不用看表，大厨师全凭直觉。饺子在锅里，变得越来越大，而且分为特大和大两种，也不存在两个完全相同的饺子。拍照给好友小红看，她说像一锅大耗子。
吃的时候非常满意，当时因为特别饿，觉得很好吃，很争气的是也没破皮露馅。就是有的地方皮有点厚，稍微有点黏，但是也够七八分熟，吞咽无障碍，不影响美味。吃完继续包，吸取教训，包的越来越小，好看很多，都包完了就冻起来了。
小红和一些热心朋友告诉我很多煮饺子的注意事项，比如：“盖锅煮皮，揭锅煮馅”，肉馅素馅方法也不同，说我放的水也有点少，并建议饺子依大小排列，按身材分次下水，以防有的没熟有的煮烂，等等，煮饺子还有这么多讲究啊…
第二天，肯定会吃饺子。拿出来成果直接煮，觉得辛勤劳动的收获时刻到了。饺子下锅以后，想起小红的教导，我一会儿揭锅盖，一会儿盖锅盖，一会儿开大火，一会儿开小火。后来突然发现饺子汤里有馅！就立刻出锅了。
饺子经过冷冻，皮竟然变得脆了，裂出缝隙，有的饺子拦腰断掉，散落一锅红黄绿，有的皮很薄，就像衣服穿久了快磨破了，隐约漏肉。
有的看似完好，吃的时候发现，全部都进水了，有很多小小的不易察觉的小洞。一顿饺子吃的水啦吧唧悲欣交集…
小红说可能是面和的有问题，冻饺子更不好煮，她也无能为力了。她说她妈她姐包的饺子都可好了…我这时意识到：我的技术顾问小红她自己都不会和面…
锅里煮饺子剩的水，倒在洗碗池里，竟然把下水道给堵了(到底漏了多少馅呢)，傻乎乎的直接用手去抠，管子里面锋利的结构把手还划破了…此处省略一百声“嗷嗷…”
我又一次怀念好友玉环包的饺子，做梦梦见她来看我，给我包了一冰箱的饺子…
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小红烤了蒜蓉扇贝粉丝，我看见她发给我的图片，几乎疯狂，这是我的最爱啊… 最爱之一啊… 她说：可容易了，你试试自己做吧，没有烤箱也可以蒸扇贝。说了几次，我忍无可忍，她都会做的，我也一定行的。
于是去了水产市场。有巴掌大的扇贝，25一斤，我没买，我要买很便宜的小扇贝。终于找到了，老板说10元两斤，我顺口说来两斤。（他要说20元4斤，我一定会说来四斤）
原来两斤有那么多啊，回来一数，40多个啊。太划算了。
根据小红的远程指导，我还买了大蒜、蚝油和粉丝。
最费时费力的步骤来了，收拾扇贝。撬开壳，用刀把肉划下来，这一步需要克服心理障碍。
刚开始很慢，后来就熟练了，扇贝肉上的黑色要抠下来丢掉，再洗净，扇贝壳要挑选形状好的干净一些的，刷好留着备用。当差不多十四五个够一锅的时候，我就停止清洗工作，把扇贝摆在壳上放在蒸帘上。开始准备粉丝。
粉丝用水烫一下泡着，这边锅里放油烧热，把蒜末倒里面，加蚝油炒香。最后放粉丝和一点生抽，很快就出锅备用。这是小红的秘笈，绝对值得收藏。
因为只有一口锅，我有点上蹿下跳忙不开的感觉。
开始蒸扇贝，几分钟后揭锅，壳里有一些汁，直接把炒好的粉丝盖在扇贝肉上，再蒸几分钟就可以吃了。超级成功，一盘子，一口一个，很快吃完。（出锅前也可以再浇一勺热油，会更香的，我不想吃那么多油）。
算一下成本五六块钱吧，自己也会做这样的大菜了，很有成就感。
吃完继续清洗扇贝，都把肉扒好洗净，腰都累折了。我对小红说：这个收拾太费劲了，你为什么说很容易呢？她说：是吗？哪天我也试试，我看我老公买回来收拾的可快了…
原来有一些“容易”，是“看着很容易”…
蒸扇贝的壳，小红说可以反复利用，下次不用再刷新的，这个办法真好。这次吃完的壳，我不想洗，因为第二天还想再蒸一锅。小红说可以不洗，就相当于你的盘子没刷，第二天接着装菜了。
我说下次不用壳也可以，把扇贝都放在大盘子里，再盖满粉丝，蒸出一大盘子。她说也行你试试吧。我说要不别蒸了，直接把扇贝肉炒粉丝，一样的。她无语了…
我告诉我的好友小波蒸扇贝的做法，因为她也很爱吃这个。 她说为什么要扒肉、清洗呢？难道不是买来掰开，放粉丝就直接蒸吗？为什么我总是认识这样纯洁的像白纸一样的人啊…
扇贝好吃，回味无穷。
然后我想，其实那粉丝用蒜末蚝油炒完，是很香的，所以下次没有扇贝也可以吃炒粉丝啊…
然后又想，没有粉丝，单是那油锅里的蒜末，也很香啊，不用粉丝，就炒点蒜末拌饭也不错…
然后又想，蒜即使不进油锅，单是切成末，也是清香四溢，闻着自己的手，都想蘸点酱油….
天啊，难道我真的像他们说的那样，味觉失调，吃什么都香吗？
真是不敢往下想了…
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