《酒色赋》曰“食、色、性也”。其中，“食”是人生中重要的事情，一日三餐是人的裹腹所需，也是人的本性之一。
但是，随着生活水平的提升，饮食文化的多样化，吃饭不仅仅缓解饥饿的方式，更多的是满足口感需要或者成为人情往来的载体。
世界权威杂志《柳叶刀》却说：中国人的饮食习惯和结构会增加患癌的风险。针对195个国家在1990年-2017年的饮食习惯所带来的风险进行研究，得出“中国的饮食习惯成为全球患癌之首”，也再次强调了改善饮食结构的必要性。
那么我国的饮食有那些不利健康的饮食习惯？其中又蕴含着怎样的机理？
1、肥甘厚腻
日常生活中，很多人都喜欢吃油炸、辛辣、甜食等高盐高油的食物，中医将这一类食物归结于肥甘厚腻一类。长期进食肥甘厚腻食物，脾气不升、胃气不降、肝失疏泄、胆汁的淤积和堵塞，增加胃癌、肠癌的风险系数。
2、腌制食物
泡菜等腌制食物普遍受到了大众的欢迎，但是腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，是公认的致癌物。还有泡菜中的草酸和钙，在体内积存后，无法排出会变成尿结石。
3、“趁热吃”
在餐桌上，常常劝人要“趁热吃”，认为美食需要温度。吃热汤、热粥早已经成为国人的日常习惯。中医认为，“烫食”归属于温热食物，温热食物会导致胃内的血管充血，刺激胃黏膜，致使癌变。
4、吃盐太多
中医称“盐味”为“咸味”，咸味能软坚、下燥。正常的盐摄入对身体无害，但是过量的摄入会毁坏胃肠黏膜，甚至造成胃肠道细胞的癌变。
5、“酒”
中医理论将酒作为药引，常作为引经药，具有疏经活血、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒的功效。现代人已经将酒视为吃饭的必需品，但是现代研究认为大量饮酒会致高血压、心脏病、脑出血的疾病。
6、动物内脏
中国人认为动物的内脏中富含营养物质，但是在环境污染的大环境下，动物内脏的安全系数也在降低。并且，动物内脏中的胆固醇也较高，影响人体的代谢功能。
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