昨天阿涛做了姜汁软糖，老妈尝过之后非常喜欢，她说，这个糖不甜，好吃！说起来也是好笑，人都喜欢吃甜食，但年纪越大，越无法接受太甜的东西，就说我家孩子吧，对于纯天然食物里的“清甜”，她是无感的，但对于五毛钱一颗的棒棒糖，却是喜欢得不得了。而到了我老妈这里，对甜食的最高评价就是“不甜”。不过这款姜汁软糖，还是老少通吃的，它姜的辣味也是刚刚好，加上QQ弹弹的口感，孩子也喜欢吃。如今，一款老少皆宜的零食，那可是非常难得，大家不妨也试试吧！
生姜 500g / 糯米粉 150g / 红糖 150g▼ 步骤1
500g生姜洗净去皮，这里用老姜嫩姜都可以，只是辛辣程度会有区别。▼ 步骤2
▼ 步骤3
把姜片放入破壁机，不用加水。有的博主加水，可能是因为生姜太老，纤维太粗，或者生姜切的太厚，以及料理机功率不够。姜蓉越细腻，出汁率就越高，也不用费很大力去挤它。我这里大约出了300多g姜汁，不过由于生姜品种或者处理方式不同，出汁率也会有差异。但不论如何，500g生姜，榨出来的姜汁，都足够咱们今天的方子使用了。再将面糊倒入平底容器里，平底容器受热均匀，能够保证中心和周围都被蒸熟。甜度辣度都刚刚好，吃起来！
熟粉我们要提前准备好，取适量糯米粉，在不粘锅里，用中火翻炒5分钟，至微微泛黄即可。为了拍照好看，我就没有把软糖四周都裹上熟粉了，你千万要记得裹满熟粉，保存时才不会黏到一起，冬天密封常温保存就好，放上一周也不会变硬哦！
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