蒸红薯不要直接上锅！教你“少1步多1步”，软绵香甜，没水汽味

红薯，是日常生活中十分常见的一种蔬菜，尤其到了冬季，开始大量上市，人们便会买回家，不论是蒸着吃，还是烤着吃，都十分的美味，而且红薯中含有十分丰富的膳食纤维，适当的吃一些，对身体十分有益。

但你知道吗，平时蒸红薯的时候，一定不能直接上锅蒸，那样蒸出来的红薯水气味很重，还特别容易出现夹生的情况，非常影响口感。今天我就给大家分享一个蒸红薯的正确方法，学会了之后，自己在家蒸红薯也能软糯鲜甜，糖汁四溢，快来看看吧！

【蒸红薯】

1、买红薯的时候，最好挑选个头大小一致的红薯，这样才能保证蒸的时候，不会出现小的已经熟了，但是大的还没熟的情况。

2、买回来之后，用清水洗净红薯表面的泥土，注意不要破坏红薯本身的外皮，带着皮一起蒸才能最大程度保证红薯的营养不流失，还能在一定程度上隔绝水蒸气。

3、用刀切去红薯头尾的部分，这部分纤维最多，所以吃起来会很柴，直接切掉口感会更好。

4、起锅烧水，切记不要直接就将红薯放入蒸锅中，要等水开了之后，再将红薯放入，开大火蒸5分钟。

5、5分钟之后，转中小火再蒸25分钟左右，中途不能打开锅盖。

6、时间差不多的时候，再开盖用筷子戳一下，能扎透红薯说明就熟了。

烹饪小技巧： 

1、买红薯的时候，除了看个头，最好挑那种外皮带泥的红薯，这样的红薯糖分会比其他红薯高，口感也会更好。

2、等水开了之后再放红薯，是为了让红薯迅速受热，这样更容易锁住红薯的糖分。

3、蒸制的时间，需要根据红薯大小自行调整。