一款很适合下午茶的蛋糕,配色也很治愈,ins上超级火,颜值与美味并存。关键是做法也很简单容易上手,轻盈的奶油和清爽的抹茶慕斯配上可可蛋糕底的厚重,口感特别丰富。原方参考cooking tree,稍有改动。
原创作者 哔哔哔变身
3、奶锅加热淡奶油,待奶锅四周冒小泡,关火,加入黑巧克力,用余温把巧克力融化7、把蛋黄加入巧克力糊中,拌匀,如果天气冷可以把这个混合物水浴法保温,不然容易凝固11、然后再加最后一次砂糖。一开始用高速,打到差不多了用低速整理泡泡13、分三次加入到巧克力糊里,翻拌均匀,再依次筛入低筋粉和可可粉翻拌均匀倒入模具,放入预热好180度的烤箱,30min14、烤完立即取出,蛋糕中间还没熟,duang duang duang的17、开始做抹茶慕斯部分,奶锅里加入牛奶,抹茶粉和白砂糖,小火加热,用刮到不停的拌匀19、加入冷水泡好的吉利丁,拌匀,如果嫌不够细腻可以过筛一下23、简单的在蛋糕周围抹面,顶部我是抹成了螺旋的,在中间筛一点抹茶粉。小伙伴们也可以自行发挥挖出来的没熟的蛋糕我放进了磅蛋糕模具里,180度15min,成了布朗尼蛋糕,也很好次~版权声明:本文来源网络,公益分享,烘焙天地编辑排版,如有版权异议请给我们留言处理!
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