五香补钙锅巴的做法

大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；吃多了，米饭中的碳水化合物会转化为葡萄糖，使血糖升高。中老年有糖尿病的，应少吃米饭，多吃蔬菜。

虾皮味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之...

难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟

主料

米饭一小碗

辅料

食用油适量 五香粉适量

虾粉适量 盐适量

五香补钙锅巴的做法步骤

1. 米饭中放入少许盐。放入少许五香粉。 半勺虾粉，既可以增鲜，又可以补钙。再放少许食用油，用手抓匀，放食用油防止煎制过程中粘锅。

2. 取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去。 把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型；把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟。

3. 把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。用刀将大米饼切成均匀的条状。再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。

4. 电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。把切好的锅巴放进电饼铛。 一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。