艾草，又称萧茅、香艾、艾蒿、灸草、艾绒等，它是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多；常有横卧地下根状茎及营养枝。它分布较广，除极干旱与高寒地区外，几乎遍及全国。生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地，也见于森林草原及草原地区，局部地区为植物群落的优势种。蒙古、朝鲜、日本也有栽培。
艾草是养生保健最常见的中草药之一，并且使用的方法也很多，今天小编就带大家了解了解艾草的具体功效。
一、艾草的功效
1、安神助眠
艾草剧透特殊的馨香味，做成馨香针头，可以安神助眠，还有解乏的功效。
2、驱蚊灭菌
艾草叶熬汁然后稀释兑水沐浴，可除身上长的小红疙瘩。此外还可以驱蚊蝇、灭菌消毒，预防疾病。
3、治女性体寒
痛经是很多女人一辈子的内心隐痛，并且会出现四肢冰凉、小肚子冰凉，很多就是体寒引起的。艾叶能暖气血而温经脉，专治女性气血寒滞、腹中冷痛，艾叶煮蛋不仅能养生治病，还能美味解馋呢。
4、艾草入药
艾草入药有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血，根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。
二、艾草的食用
1、艾草糍
艾草也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的，就叫艾草糍。将鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。
2、艾草煎蛋
取艾草若干，建议只要比较嫩的部分，鸡蛋两颗，盐少许。将新鲜艾草切碎；打入两个鸡蛋，拌均匀；平底锅煎好即可。
3、艾叶煮薏仁
做法：艾叶拣去杂质，洗净，晾干，切碎，置沙锅或不锈钢锅内，加水400克，浸泡l小时，再将生鸡蛋放入锅内；锅置大火上煮沸，待鸡蛋熟时，将鸡蛋壳敲破，换用小火煎30分钟，取出鸡蛋，用双层纱布滤过汤汁，约得药汁60毫升；薏米淘洗干净，置沙锅内，加水600克，先用旺火煮沸，后用文火煎熬，待米熟时加入艾叶药汁，再煮至粥稠即成。
4、艾草饺子
做法：把猪肉或鸡肉以及艾草分别剁碎后加入盐、味精、生粉搅拌成馅，包成饺子煮熟即可。
编辑：陈钱芳
实习编辑：朱珩
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