为什么自己买的红酒，没有西餐厅的好喝？

为什么高级西餐厅的葡萄酒很美味，而自己买回家的酒常常不好喝？

作为茫茫红酒大军中的一名小“酒鬼”，总结了一点经验，希望能帮助大家提升品酒体验~

一、喝酒氛围

可以借鉴西餐厅，装修布置、灯光、音乐、气味、餐具，都会影响品酒感官体验。在家喝酒时，尽量不要亮着大白灯，照耀着家中的一切“无所遁形”。可以用烛光、小台灯+水晶杯+西餐摆盘+音乐，营造氛围感哟～

二、葡萄酒选择

小白选酒常常陷入困境，有些听起来花里胡哨又很美的名字，就容易踩雷。所以买酒之前，可以大致了解一下葡萄品种和它对应的特征，毕竟咱的钱也都不是大风刮来的。

就像我们酒茶香心灵一号商场里的拉图卡梅尔骑士-法国波尔多原瓶进口西岱岛干红葡萄酒，拉菲级品质，口感顺滑，有着雪茄和甘草的复杂香气，风味充沛，结构平衡。

在葡萄原料的选择上，是以拉菲同源的赤霞珠、梅洛、品丽珠为主。

西岱岛酒庄的葡萄种植，也是非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求，在西岱岛酒庄每2-3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。

除此之外，西岱岛酒庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄，并且采用橡木桶自然发酵。

从葡萄的种植、生长、收获、发酵、成熟及装瓶，全过程都在西贷岛庄园里独立完成。

这样的原瓶原装进口、产自法国波尔多核心区、优质葡萄原料、最顶级酿酒大师酿造，才是正宗的波尔多红葡萄酒。

三、储存

比起烈酒，葡萄酒对储存要求更高，20摄氏度以下平躺放置，适宜湿度，避免光照和震动。

因此，尽量在储存条件好的葡萄酒超市，买年份新一些的酒，这样酒的状态会更好。如果买回家长时间储存，建议用恒温酒柜。

四、葡萄酒配餐

餐酒搭配没有固定模板，这才是品酒的乐趣所在。

通常重口的红酒配牛羊肉、轻盈的红酒配禽类、白葡萄酒配海鲜和沙拉。也可以搜索葡萄品种适合的配餐，当然自己研究会更有趣～比如我就发现拉图卡梅尔骑士和黑松露pizza绝配，嘎嘎香！

对了，红葡萄酒在13-18度，口感和香气更好哦～关于葡萄酒，朋友们有什么问题，欢迎评论留言。