菜品口味：
中辣主要工艺：
炒所需时间：
廿分钟制作难度：
简单所用厨具：炒锅
食材明细
鸡腿 3个
姜 小块
蒜 几瓣
葱 几根
芝麻 小把
干辣椒 几个
花椒 15粒
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
油辣子 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
醋 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
1
准备原材料。
2
鸡腿去骨切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
3
鸡腿用盐、料酒、淀粉拌匀备用。另用姜末、蒜末、油辣子、生抽、老抽、醋、白糖、胡椒粉、味精、清水兑成碗汁。
4
热锅冷油爆香花椒、一半的姜末和蒜末。
5
下入干辣椒和鸡块翻炒。
6
鸡块炒至变色断生后，倒入调好的碗汁翻炒均匀。
7
加入白芝麻，收汁后即可装盘。
8
赶紧趁热吃吧！
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