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大家好，我是小美。
这几天在农村老家，野外又发现了一种很珍贵的野生植物，功效很多，村里老人经常采挖回来，晒干了泡水喝，它既是一种野菜，又是一位难得的中药材，怪不得在农村这么受欢迎。这种植物被称为“牧草之王”，喜欢阴冷潮湿的地方，而且连片生长，趁着今天出去采挖它，也顺便给大家介绍一下这种农村土生土长的植物。
“牧草之王”植物其实是一种中药材，它的学名叫做苜蓿。书中有记载，苜蓿可以全草入药。有清热解毒，降低胆固醇，杀菌消炎，以及增强机体免疫力的功效。
苜蓿为豆科多年生草本植物，无气无味，叶片互生，有锯齿状，叶子小，卵圆形，种子小，花开黄色，呈花苞状，小巧玲珑的苜蓿看起来特别的可爱。
正是因为苜蓿的矮小可爱，在农村也有很多不认识它的人，把它当成了杂草给除掉了，实在可惜。再加上近年来农村地区对农药的施用过度，也导致了这种以前在农村非常重要的一种野生植物在逐年减少，我每次出来想多找一些都很困难，因为它们在野外的数量实在是越来越少了。
苜蓿作为一种野菜，也叫苜蓿菜。苜蓿菜大家应该很熟悉，特别是老一辈在农村生活过的，那个时候物质匮乏，老一辈人就喜欢采摘苜蓿菜回家做菜吃，把苜蓿菜的嫩茎叶采摘回来，洗干净之后，凉拌素炒作汤，或者把它拌上面粉、佐料斟酌吃等都可以，味道鲜美，营养丰富。
除了食用价值，苜蓿最难能可贵的就是它厉害的药用价值。吃不完的苜蓿，我们可以把它晒干储存起来，留作以后泡茶喝。苜蓿含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、以及多种微量元素，既能给身体补充能量，又能增强抵抗力。
在农村，取苜蓿菜入药，对很多疾病有很好的治疗和预防作用，具有显著的保健功效，还有刚才上面我说到的那些作用，所以，别看苜蓿只是一种不起眼的小野菜，但是真正懂它的人，就当它是宝贝来看待。
苜蓿植物提取出来的物质更是直接用于临床治病上，其含有的黄酮类物质，可以调节雌性激素异样，还能有效清除人体内的自由基，具有抗氧化作用，可以针对性的预防心血管疾病，还有一种提取物质叫做苜蓿皂苷，可有效去除害虫，对植物本身也是一种保护，所以大家可以看到苜蓿这种植物一般是不会生虫的，原因就在于此。
平常大家回农村老家，遇到就是缘分，可以适当采挖一些回家炒着吃，或者晒干了留存，以备不时之需。
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