烘焙食谱┃裱个花花来示爱!「纸杯裱花蛋糕、波点蛋糕卷」
对于裱花,总是无法拒绝它的诱惑,太美,太震撼。今天做就更合时宜了,不好意思表白,或是不好意思张口对对方说“520”的,那就做个裱花蛋糕替你献殷勤吧!DECORATING PAPER CUP CAKE3.打发至面糊变稠提起打蛋头在面糊上划8字不会立马消失的程度6.做好的面糊装裱花袋里,挤入纸托里,烤箱预热上下火180度7.放进烤箱中层烤15分钟左右至表面金黄色且用牙签扎进蛋糕里,取出时牙签上没有湿的黏带物即可3.水和35克的细砂糖一起煮糖水,煮到糖水有些粘稠感即可4.将煮好的糖水倒入湿性发泡的蛋白霜里快速搅打均匀至奶油霜温度冷却了7.将溶化的白巧克力倒入蛋白霜混合物里搅拌均匀即为奶油霜1.将做好冷却后的纸杯蛋糕上面抹一层原色奶油霜,用小号抹平刀抹平备用2.取一小部分奶油霜加适量食用色素一起调成有颜色的奶油霜,然后桌上放一张保鲜膜,将有颜色的奶油霜抹在上面,长方形大概厚度0.5厘米样子3.再裱花袋装一点原色的奶油霜挤在抹平的有颜色的奶油霜中间一条现在的追求不仅要好吃,还要好看。以前的蛋糕卷走的都是实力派路线,现在我们不仅要实力派还要偶像派。尤其夏天到了,就是要五彩缤纷的才行。这样的蛋糕卷才是颜值担当!
同样是蛋糕卷,加点小创意就会大不同
嗨,说你呢,你怎么跟我们不一样!
看脸的社会,总要给自己包装一下! 6.取5个小碗,分别各挖一勺蛋黄糊,然后分别用牙签粘点色素搅匀备用8.接着每个颜色的蛋黄糊碗里都挖两小勺打发的蛋清用小勺翻拌均匀9.彩绘蛋糕垫放烤盘里,在彩绘不粘蛋糕垫上先刷一层油备用10.将拌好的5种颜色面糊分别装到裱花袋里,然后分别挤在不粘垫上面标示的颜色圈圈里11.全部挤好后,烤箱预热上下火170度,先将填满圈圈的彩绘垫放进烤箱烤2分钟定型12.再将打发的蛋清加一部分到蛋黄糊里翻拌均匀,拌匀后倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀13.拌好的面糊倒入定型好的彩绘不粘垫上,用抹刀均匀抹平,然后烤盘在桌子上震几下排掉面糊中的空气14.烤箱预热上下火170度,将烤盘放进烤箱中层烤20分钟左右烤至表面金黄色并且用牙签扎进去取出来时,牙签上没有湿湿的黏带物即可15.冷凉架上放张比烤盘大的烤盘纸,蛋糕烤好取出倒扣在冷凉架上冷却19.将撕下的蛋糕彩绘垫上处理干净,将冷却的蛋糕胚翻过来放在蛋糕垫上,将蛋糕胚的一边用锯齿刀斜着割掉(方便卷的时候收口好看)22.将切好的各种水果丁均匀的撒在奶油上用抹刀稍微抹开一下糖水制作就用开水里放适量的细砂糖,再倒点朗姆酒即可,放多少量可根据自己口感来定
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