黄金芝士条 | 好利来同款，在家轻松做

//

噼里啪啦就要年初五啦

财神日子自然是要做点财气满满的东西

猪年暴富的梦想还需要财神爷保佑呢！黄金芝士条~吃几块猪年就挣几块黄金的钱~啧啧啧~

黄金芝士条

做的时候还在抱怨外国人的东西真的是什么热量高加什么，往死里加，我反手就是一个小心心~怎么会这么好吃！！！！

真香定律开启

爱芝士入骨的吃货们千万不能错过这一款甜品~

新手可以放心做的一款，没什么大规矩，按配方来，口感差异不大。喜欢口感嫩一点的可以选择水浴烤，喜欢扎实一点的可以选择不水浴。

我们的模具用的是15cm*15cm的方形活底模具，建议用活底模，如果实在没有一定记得要垫一层硅油纸，不然脱模你会哭出泪来的~

做好后冷藏一夜口感更佳~

饼干底材料

全麦消化饼干：150g

无盐黄油（融化）：45g

蛋糕体材料

奶油奶酪：250g

柠檬汁：15ml

细砂糖：40g

全蛋：1只

蛋黄：1只

淡奶油：150ml

玉米淀粉：20g

柠檬屑：适量

参考分量：6寸；烘烤时间：60分钟

工具模具

厨房秤、擀面杖、刮刀

打蛋器、刨丝刀、方形活底蛋糕模

锯齿刀、硅油纸

制作步骤

1.全麦消化饼干放进食品袋里用擀面杖压碎

2.无盐黄油微波融化，然后将饼干碎与黄油翻拌均匀

3.压入模具，冷藏备用

4.软化后的奶油奶酪加细砂糖用刮刀轻轻压拌混合

5.加入蛋黄与全蛋的混合物和柠檬汁继续搅拌均匀

6.倒入淡奶油搅拌均匀，再倒入过筛后玉米淀粉搅拌均匀

7.刨入适量柠檬皮屑

8.从冰箱取出模具，倒入蛋糕液

9.用刮刀抹平

10.轻震几下，将气泡震出

11.放入烤箱180度烘烤25分钟，加盖锡纸160度烘烤30分钟

12.取出后放入冰箱冷藏3小时以上，然后切条即可享用

常见问题

问：没有淡奶油可以用牛奶代替吗？

不可以。淡奶油和牛奶状态不同口感也不同。最好不要随意改动配方嗷~失之毫厘谬以千里~

问：做好可以保存几天？

冷藏三天没问题~不过还是建议尽快食用~毕竟美味在流逝啊~

问：可以水浴烤吗？

看自己喜好。喜欢口感嫩一点的可以选择水浴烤，喜欢扎实一点的可以选择不水浴。

问：为什么我的口感很松，感觉不太对？

翻拌。手法尽量轻柔，避免搅入太多空气，不然口感就会不够扎实。入模前可以过几遍筛~