无需烤箱，手残党也能成功的夏日甜品

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这又是一期不用烤箱就能做的美食合集，不仅仅是考虑到有些小伙伴没有烤箱。更是因为这么热的天用烤箱，整个厨房都恍如蒸笼般呀。

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小巧今天准备了3款免烤甜品

大家可以根据喜好

直接拉到对应的序号，查看教程

◎ 粉丝福利预告

 Welfare notice for fans .

·  粉丝福利 ·

 抽5人送展艺脱皮绿豆仁两袋 

*详情请到文末解锁*

／在法律允许范围内活动解释权归尚巧厨所有／

蜜桃双色椰蓉小方--- 1

冰冰凉凉绿豆糕--- 2

看起来像需要烤箱的盒子蛋糕之蕾雅芝士--- 3

01

☞ 蜜桃双色椰蓉小方  ☜

Coconut cubes

「难度系数为0，但越吃越“上瘾”」

椰丝牛奶小方最初是85度C 的一款经典小甜点，吃起来和布丁的口感有点相似，又软又Q，也是极为快手的一款小甜品。

手拿一块小方，顿感绵软轻弹，扑鼻而来的椰香，咬一口，唇齿之间浓浓的奶香，甜而不腻，却是满口幸福的感觉！一口一个，吃掉这冰冰凉的小甜点，治愈夏天那颗烦躁的心吧~~~

❶ |  准备材料 

蜜桃奶冻小方材料:

• 桃子：2个

• 水：700克

• 细砂糖：60克

• 白凉粉：50克

• 牛奶：10克

• 椰蓉：适量

椰蓉小方材料：

• 牛奶650克

• 细砂糖：60克

• 白凉粉：40克

• 椰蓉：适量

❷ |  制作步骤 

1. 先将桃子去皮，桃子皮放水里一起煮出颜色

2. 倒入牛奶搅匀，加入细砂糖和白凉粉一起煮开

3. 煮开后倒入模具里冷却放入冷藏冰箱凝固

4. 凝固后取出切小快，外面裹一层椰蓉即可  

5. 接着制作椰蓉小方，牛奶，细砂糖和白凉粉一起倒入锅里搅拌匀

6. 开火煮沸后倒入模具里放凉后再放入冷藏冰箱凝固

7. 凝固后取出切小快，外面裹一层椰蓉即可  

一个小小的私藏小技巧要分享给你们

如果怕自己切的不均匀，或者没有模具，可以试试冰格版「椰蓉小方」，椰蓉小方用冰格模具制作起来简直完美，尺寸很均匀~

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展艺椰蓉

白凉粉

02

☞  清热消暑绿豆糕，细腻绵软  ☜

Green bean cake

绿豆糕，是每年夏天小巧必做小甜点。闷热的午后，肚子咕咕叫起来，几块绿豆糕下肚，便在燥热中获得温和的清凉。

它每一口都沙沙的、滑滑的，细腻松软，入口即化，吃着很舒心。

❶ |  准备材料 

• 脱皮绿豆：200克

• 牛奶：20克

• 黄  油：60克

• 细砂糖：50克

• 蜂蜜：50克

• 抹茶粉：2克

❷ |  制作步骤 

1. 提前2小时将脱皮绿豆泡好并且洗干净，放入蒸锅大火蒸25分钟左右

2. 将蒸熟的绿豆倒筛子里按压碾碎，然后倒入牛奶拌一下

3. 黄油倒锅里加热融化，倒入过筛后的绿豆一起翻炒

4. 接着倒入细砂糖和蜂蜜一起翻炒吸收成团

5. 面团能抱团了即可，倒在硅胶垫上盖保鲜膜放置不烫手

6. 面团分成2等份，其中一份筛入抹茶粉揉匀

7. 将2个颜色的绿豆糕面团分别分为50克一个小团子揉圆，放入模具里，按压成型，轻轻推出完成，放冷冻冰箱冻20分钟定型即可

或许有人会说，买现成的绿豆糕不香么？

要我说啊自己动手做的绿豆糕有种独一无二的味道，浸泡和蒸煮绿豆时的耐心等待，翻炒时火焰与食材产生的化学作用，食材制作时手指细腻的状态，这是一个美轮美奂并且值得经历的过程。是直接购买所得所感受不到的。

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脱皮绿豆

爱登森林黄油

展艺抹茶粉

03

☞  充满空气轻易感的蕾雅芝士  ☜

Leia  Cheese

市面上的芝士蛋糕种类千千万，蕾雅芝士却很少见，这是一款很小众的甜品。不喜欢重芝士蛋糕的小可爱可以试试，嫌洗模具麻烦的话，可以像我这样直接用锡纸盒，也方便分享~

❶ |  准备材料 

饼干底材料:

• 黄油30g

• 雪花酥饼干110g

芝士慕斯材料：

• 牛奶60g

• 细砂糖15g

• 吉利丁片3g

• 奶油芝士90g

• 淡奶油150g

• 草莓果蔬粉10g

• 牛奶5g

❷ |  制作步骤 

饼干低制作   

1. 将雪花酥饼干擀压碎，加入融化的黄油拌匀。

2. 倒入模具底部铺平约0.5cm高度。

制作芝士慕斯：

1. 先将牛奶，细砂糖加热至60°放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。

2. 放入奶油芝士搅拌至无颗粒状。

3. 将淡奶油打发至6-7成发，分两次拌入芝士糊中。

4. 将面糊分两份，加入果蔬粉和牛奶搅拌均匀做出两种颜色。

5. 先将草莓芝士糊倒入模具中一半高度，放入冰箱冷冻10分钟。

6. 再倒入剩下的芝士糊，放入冰箱冷冻即可。

本教程是两份分量，用的盒子尺寸是长165mm，宽64mm，高30mm，即200ml那款。如果不喜欢太甜的，可以加点覆盆子果酱做个小夹心。

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同款锡纸盒

雪花酥饼干专用

展艺欧澜奶油芝士