就是这盘饭菜，孩子从“毫无食欲”到“风卷残云”，5分钟光盘

现在的社会竞争激烈，不只是成年人的压力大，孩子学习也累，压力也很大。我们做家长的，看着着实心疼。

压力大，有时候孩子连饭也不想吃，我就做一些既营养又合孩子口味的饭菜。比如这道咖喱鸡腿饭，就是孩子最爱吃的一种。

我们家是个纯粹的北方人，往上数几代也没能找出一丝南方的“痕迹”，但儿子却特爱吃米饭，可以说天天吃都不会烦。

咖喱也是个“舶来品”，起源于印度，但它的香气却俘获了大多中国人的胃。我家儿子就是个例子，也不知道为啥，对咖喱的味道也是超级喜欢，所以这份咖喱鸡腿饭也是他最爱吃的饭菜之一。

要说这咖喱鸡腿饭吧，味道确实不错，不说孩子，连我也喜欢吃。咖喱的香气、鸡腿的嫩滑，加上土豆的绵软和胡萝卜的香甜，黏糊糊黄灿灿一大锅，确实够吸引人的。

咖喱鸡腿饭的做法非常简单，鸡腿也不用焯烫，直接翻炒就可以，十来分钟就做好了。搭配上米饭那真是绝了！味道那叫一个香！

孩子不想吃饭的时候，我就这样做上一大盘子，有菜有饭营养好，孩子瞬间有了食欲，风卷残云一般，5分钟就光盘了。

——【咖喱鸡腿饭】——

【食材】：鸡腿2个，土豆2个，胡萝卜1个，咖喱1盒，盐适量，生抽适量，大米适量

【制作步骤】：

步骤一：既然是鸡腿饭，那当然要做一锅大米饭了。将大米淘洗干净，放入电饭煲中。

步骤二：盖好盖子，按下“开”键，50分钟，静等一锅香喷喷的大米饭出锅吧！

我用的是东芝鲜米电磁饭煲，所用的时间可能和你的不同，根据自己的饭煲调整吧！我记得小时候家里第一台电视机就是东芝牌的，就是比别人家的电视清晰度高，色彩艳丽，质量特别好，用了很多年。

所以当同事向我推荐这款东芝饭煲的时候，因为信任，想也没想我就下单了。自从买回来这款电饭煲，我家以前的电饭煲就被搁置了。

怪不得她们都说这款东芝鲜饭煲做出来的米饭不同，果然是香！就算是去年的陈米做出来的米饭依然香甜软糯，颗粒晶莹，口感非常好。

步骤三：做米饭期间，把鸡腿清洗干净，去腿骨，切成小块儿（腿骨也不浪费，可以在炖制的时候一起放进去）。

步骤四：胡萝卜去皮切小块，土豆去皮也切成和胡萝卜大小的块。

步骤五：再准备一些需要的调料，葱花、姜片和蒜片，炝锅用的。

步骤六：锅里放入食用油，油热后放入鸡腿肉，翻炒几下加入1大勺料酒，继续大火煸炒出水汽，炒干水分，加入葱花、姜片和蒜片。

炒鸡肉千万别焯水，否则肉质发硬，还会失去鸡肉本身的鲜美味道。鸡肉在翻炒过程中，腥气味会随着料酒挥发出去，只剩下香味。

步骤七：加入适量温水，不要加凉水，肉质会变硬发柴。随后加入胡萝卜和土豆，盖上盖子，大火烧开。

步骤八：煮开后转小火炖5分钟，然后加盐、生抽调味，加入准备好的咖喱块，我放了一整盒，味道非常浓郁，特别好吃。

步骤九：加入咖喱之后，一定要勤搅拌，防止粘锅。等到汤汁变得浓稠，咖喱鸡腿就做好了。

步骤十：这个时候，大米饭也做好了，打开盖子趁热搅拌一下，大米饭会更松软可口。盛到小碗中，压紧压实。倒扣在盘子里，再浇上做好的咖喱鸡腿就好了。

就是这么一盘咖喱鸡腿饭，愣是让儿子从毫无食欲到风卷残云，5分钟就光盘了。孩子每次不想吃饭的时候，我就会做上这么一盘，瞬间有了食欲。因为，这盘咖喱鸡腿饭真的太香了！