春节过后第一个让人期待的节日，当然是元宵节，元宵节过后，那就是二月二了。吃完了元宵，看罢了花灯，如果遇到村庄里不常见的村民偶而还相互拜年，不要奇怪。在我们老家，约定成俗的规矩，那就是，不出二月二，都是年。二月二这个龙抬头的日子，不仅意味着年的结束，也是农人们在立春以后，开始下地春耕备忙的开始。在老家，这个节日里的许多风俗习惯，承载了人们更多的期盼和美好的祝愿，过得非常隆重。单谈到吃，就有许多的讲究和说法。炒料豆，这是鲁西南最为盛行的一个风俗。关于起源，据说武则天当上皇帝触怒了玉皇大帝。传谕四海龙王三年内不得降雨。但是当龙王看见因为干旱民不聊生时，偷偷的向人间降了一场大雨，玉皇大帝得知之非常愤怒，将龙王打下凡间压在大山下，并立碑：“要想重登灵霄阁，除非金豆开花时”。
人们得知这个消息之后，就想到如果将豆子和玉米在锅里炒一下的话，那就是金豆开花了。所以说在二月二这一天，家家户户炒豆子，才有了“金豆开花，龙王升天，行云布雨，五谷丰登”的说法。老家炒料豆，有一个讲究，那就是天不亮必须炒出来。小时候，记得二月二这天，我还没起床的时候，奶奶就在厨屋里忙活起来。我惦记着料豆，哪有心思睡懒觉啊，早早起床，跑到厨屋里，赶紧吃上一把热腾腾的料豆解馋。
奶奶说，小孩子们就要多吃些，因为料豆还叫“蝎子爪”。过了二月二，节气该到惊蛰了，各种虫蝎就要出现了。人吃了“蝎子爪”就可以“镇压毒虫”，不会被毒虫们咬到，有辟邪之说。
老家料豆，大多是咸的。把黄豆用盐水渍泡后，用慢火炒，炒到豆粒发出“爆、爆”的响声时，就可以出锅了。这样的料豆，豆皮炸出裂纹，冒着大豆的香气，嚼起来嘎嘣脆。现在，炒料豆也有甜的了，不少超市、路边的商贩都有卖，大有压过咸料豆的趋势。其做法也简单，就是豆粒将要熟时，直接加糖快速翻炒，待糖把料豆包裹严实后，即可起锅。我不喜欢吃用糖炒的料豆，感觉那样不仅矫情，吃起来还没有料豆原始的味道好。既然是龙抬头的日子，饮食上的一些讲究必不可少，就必须吃与龙相关的食物，这叫做吃“龙食”。比如：面条叫“龙须面”、水饺叫“龙耳”、春饼则叫“龙鳞”。
二月二这天，一般是早上喝面条。面条，不论是自家的手擀面，还是机制挂面，这一天又都称为“龙须面”，是图讨个好彩头，有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。午饭，一般人家要吃水饺。饺子的形状，有的似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天，吃饺子称之为“食龙耳”。这里面的馅子还有讲究。要做到馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。吃春饼是二月二这天不可或缺的重头戏。因为有个春字，又有“龙鳞”的说法，人们还是比较看重的。其实，吃春饼也叫“咬春”，是立春饮食风俗之一，尤以华北、东北地区为甚。立春或二月二吃春饼，都有喜迎开春、祈盼丰收之意。
袁枚的《随园食单》中说到春饼：“薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。”据说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久(韭)。立春一过，再飘落一场细细春雨，地里的野菜顶着劲往上蹿。有心的人，为做春饼，在二月二头两三天，就跑到地里，寻摸荠菜去了。荠菜多好啊，它不仅是春天里的第一抹绿色，在诸多野菜中，气香味美，口感和味道最佳，是做春饼最好的食材。辛弃疾说：“春入平原荠菜花，新耕雨后落群鸦”，这是多么美的意境啊！春天来临，平原之上恬静而又充满生机，白色的荠菜花开满了田野。所以，放眼望去，或三三两两、或三五成群的妇人们，在田野里寻觅着荠菜的芬芳，把一棵一棵的荠菜放在篮子里，很快就挖满一篮。回来的路上，走进自家的菜园子，再割上一把翠绿的春韭，明天的春饼里，不仅卷着春天，还卷着田野的气息和荠菜的芳香！二月二这天的吃食，因地域的差异，各地风俗不尽相同，天津一带，人们有吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。
江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。
老北京人的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。
其实，这些不同的饮食习俗，都承载着人们对美好生活的期盼，在二月二这个仪式感隆重的节日里，您吃的什么？我们意在文化传播和分享
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