魔芋大家应该都很熟悉吧，农村一种用来制作魔芋豆腐的植物，我国大部分农村地区都有种植，已经有两千多年的种植历史了，食用历史也十分久远，是一种一年四季都可以生长的植物，我国古代又称魔芋为“妖芋”。

　　魔芋喜欢生长在空旷的树林下，是一种碱性食品，食用酸性物质过多的人搭配魔芋食用可以平衡身体的酸碱值。除此之外，魔芋具有降血糖、降血脂、降压、清毒、美容养颜、减肥、通便和治疗胃病等多种养生功效。

　　《本草纲目》中记载着早在远古时代祖先就用魔芋来治疗一些常见疾病了，至今一直都是中医常用的一种中药材，魔芋含有丰富的营养物质和微量元素，还有大量的膳食纤维，对治疗糖尿病有特效，被称为糖尿病的克星，也可以治疗高血压和癌症。

　　魔芋低热、低脂和低糖，除了可以治疗高血压、降血压和降血脂、胆固醇之外，还可以有效的预防和治疗结肠癌、乳腺癌等癌症疾病，防癌抗癌效果相当好，同时它对肠胃消化系统疾病也有很好的防治作用。可谓是一种“天赐神药”，吃起来百利无一害，真正的养生美食。

　　但是魔芋全株是有毒的，根茎的毒性最重，万万不可生吃。需要加工后才可以食用。中毒后舌头麻木，小编小时候就不幸领教过它的毒性，民间有一种解救方法就是用醋和姜汁素口可以解救。