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2011.11.04
1.做饼干最好不要用植物油代替,这样做也未必健康;2.最好少放或者不放添加剂,比如泡打粉什么的;3.面团不能过度搅拌是因为任何面粉,包括低筋面粉,长时间搅拌都会产生筋度,这样做出的饼干会太硬;4.每个人的烤箱不一样,所以烤到18分钟左右最好呆在烤箱边上,防止烤焦。5.做好的饼干冷却后放入保鲜袋扎紧保存,防止受潮影响口感,5天内吃完。
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