哈佛营养学家分享6种最“补脑”食物

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草根影响力新视野法兰瓷编译

Uma Naidoo是一名精神科医生、大脑健康研究员和营养师，经常被问及应该吃哪些食物才能有效“补脑”，好让大脑能够最大限度地发挥其强大的功能。根据对数百名患者的研究，Uma Naidoo医师分享了6种人们普遍吃得不足但却是最佳健脑的食物，这些食物可以改善情绪、增强记忆力以及提升大脑工作效率。

除了增加风味外，香料还具有抗氧化特性，可以帮助大脑抵抗有害的自由基。Naidoo医师最喜欢的香料之一姜黄，可以有效减轻焦虑、改变相应的大脑化学物质以及保护海马体。另一个最爱香料是藏红花，一项2013年的研究显示藏红花补充剂可显着减轻忧郁症状。

发酵食品是将牛奶、蔬菜或其他原料与酵母和细菌等微生物混合而成的食物，例如纯优格(最好不要加热)、酸菜、泡菜和康普茶等，这些都是活细菌的来源，可以增强健康的肠道功能并减少焦虑。发酵食品还通可以保护大脑、改善记忆力并减缓认知能力的下降。

黑巧克力含有大量的铁质及抗氧化剂，有助于保护神经元以及控制与情绪有关的化学物质和化学途径的合成。一项于2019年针对13,000多名成年人的调查发现，经常吃黑巧克力的人患忧郁症的风险降低了70%。但最好食用含糖量低的黑巧克力。

酪梨含有对大脑正常功能十分重要的镁。研究显示，当患者接受了125至300毫克镁的治疗后，通常在不到一周的时间就可以从重度忧郁症中迅速恢复。

坚果含有健康的脂肪和油类以及必需的维生素和矿物质(巴西坚果中的硒)，有助大脑正常运作。核桃中omega-3脂肪酸的抗炎和抗氧化作用在改善思维和记忆力方面亦有巨大的潜力。但千万要小心过量食用，Naidoo医师建议每天吃1/4杯即可。

绿叶蔬菜含有维生素 E、类胡萝卜素和类黄酮等，是预防痴呆和认知能力下降的营养素。绿叶蔬菜同是也是叶酸的重要来源(例如菠菜、瑞士甜菜和蒲公英嫩叶等)，有助红血球形成、认知状态以及辅助神经递质产生。

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