有很多种美食都可以代表西班牙，其中最丰富多彩的，当属塔帕斯（Tapas）。它原指佐酒用的小食，就是咱们通俗说的下酒菜：从奶酪、橄榄、油炸鱿鱼卷、滚煮马铃薯……到更为复杂的菜式，扮演着这个国家传统饮食中的惊艳角色，也是其文化的重要的组成部分。
西班牙传统塔帕斯，来源：在线杂志《我们之中》（Entrenosotros丨Consum）
西班牙人将每年六月的第三个星期四定为“世界塔帕斯日”（Día Mundial de la Tapa），以传播小吃文化为目的，进行包括品尝、比赛、展示特制的塔帕斯在内的活动。今天，它已逐渐发展为最受欢迎的传统节日。
世界塔帕斯日，来源：www.revistaiberica.com
今年6月16日至6月19日，由西班牙饮食消费协会（Asociación Saborea España）承办的世界塔帕日庆祝活动又将如期举行。据估计，该国60%的酒吧和餐馆提供免费的塔帕斯作为饮品的佐餐。
2022年世界塔帕日宣传海报，来源：《公共美食网》（gastronomiaycia.republica.com）
如果硬要从几十上百种塔帕斯里选出一个最具代表性的“女王”，那非可乐饼（Croqueta）莫属，我们俗称塔炸丸子：金色槌球，面衣酥脆，内馅浓郁，味道丰富，一口下去便焦香四溢。
拉瓦皮耶斯区，来源：psicologiaymente.com
首都马德里的“微型美食联合国”——拉瓦皮耶斯区（Lavapiés），为庆祝今年的世界塔帕日，将烹制可乐饼的过程吟唱成了一首颂歌：众多不同口味的调味酱和馅料，从经典的西班牙火腿馅（Jamón）或炖菜馅（Cocido），到富有异国情调的辣椒内馅，让你的味蕾在几秒钟之内进行一场跨国旅行。
独家槌球，只要一欧，来源：pongamosquehablodemadrid.com
最重要的是，节日期间，它的价格很亲切：每份仅售——一！欧！元！
帕索德卢戈酒吧的加利西亚火腿、香肠和圣西蒙奶酪混合内馅可乐饼，来源：《世界报》（El Mundo）
传统口味的爱好者可以在街区最火爆的西班牙小食吧——“火腿”酒吧（Bar El Jamón, C. de Lavapiés, 47）找到最经典的伊比利亚可乐饼；
火腿酒吧门庭若市，来源：es.foursquare.com
或者品尝和“埃斯普朗塞达的缪斯女神” （La Musa de Espronceda, C. de Santa Isabel, 17）一起，感受辣香肠在你的舌尖上舞蹈。
艾斯普朗赛达的缪斯女神店内，来源：www.tripadvisor.es
如果你寻找的是西班牙地方风味，厨师们在“最酷的角落”（Rincón Guay, C. de Embajadores, 62），为食客呈上正宗的西班牙火腿馅可乐饼，佐以安达卢西亚风味的冷番茄汤（Salmorejo Cordobés）；
最酷的角落，来源：www.gomadridpride.com
在不远处的“火炉”小食吧（Chulo, C. de Embajadores, 24），极具西班牙北部气息的帕德隆辣椒（Pimiento de Padron）也被剁碎了揉进可乐饼中；
主打加利西亚风味菜肴的“帕索德卢戈”（O Pazo de Lugo, C. de Argumosa, 28）和“波尔托马林”（Portomarín, C. de Valencia, 4），更是发明了炖牛尾与可乐饼这样的天作之合；
最后，以菌类爱好者的天堂——“洛佩斯与洛佩斯”（López & López, C. de Cabestreros, 4）别具一格的的混合蘑菇可乐饼作为结尾。他们家的披萨也别具一格哦！
如果你想尝试一下意大利风味的可乐饼，那么翻新后的老网红店“巴比耶里咖啡馆”（Café Barbieri, C. Ave María, 45）绝对是不二之选。经过了一年多的整修，这家自带流量的商铺携精致装修与全新菜单再次回到首都的美食舞台上。
作为回归促销的四拼可乐饼全部选用来自靴子国的原材料制成：意式风干猪面颊熏肉（Guanciale）；开心果碎加干番茄；南瓜、羊乳干酪配上松露。
最后一种是市面上从未见过的“卡波纳塔”（Caponata）口味，灵感源自西西里贵族食谱。
炸丸子的国际融合远未结束。“炙烤巴卡拉”（Tosta & Bacalao, C. de Argumosa, 29）的葡萄牙风味可乐饼中加入了北欧元素，葡萄牙干鳕鱼、烟熏鲑鱼、韭菜、肉豆蔻和小茴香完美结合，让食客从伊比利亚半岛的热情和北欧的简约冷淡中左右摇摆。
同一条街向前走几步，“狼·虫”（La Buga del Lobo, C. de Argumosa, 11）把食客从西班牙送到加勒比海，独创的血肠（Morcillón）可乐饼或许会唤起某些东北小伙伴的童年回忆；焦糖洋葱可乐饼则更偏向于国内南方的甜口，似乎能闻到江南地区缱绻的馥郁。
