味美烧饼在家做，做一次管三天早餐，再也不用去烧饼店排队了

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早餐饼，有快手薄饼，也有可煎可烙的各种馅饼，或者香酥味美的烧饼也同样是大家最爱。特别是孩子校门口的那一家烧饼店，常常是在排队购买，而孩子也要求我去购买过一次，有咸的也有甜的，菜馅油多，外层酥香，但还是太油腻了，孩子吃过一次之后说不要去买了，还是妈妈做的更好吃。早餐饼选这一款孩子最开心，外层酥脆内馅甜美不腻，比店里的还好吃，大家一起来看看是不是你喜欢的呢？

味美烧饼在家做，做一次管三天早餐，再也不用去烧饼店排队了。如今，我们有烤箱、有电饼铛，有平锅，烧制制作也很简单，不用制作油酥面团，只是将调制的油酥卷入即可包制，成品烤制或烙制后，烧饼酥脆而松软，可加入红豆馅、芝麻馅或是白糖馅，小编这一次以绿豆馅来制作，而绿豆也可清热去火，制作的烧饼放心吃，味美也不上火。

绿豆馅烧饼，以脱皮绿豆煮熟后，加入糖、玉米油炒制而成的馅料，绿豆馅炒制后可制作为绿豆糕，如果制作为绿豆馅炒制的时候可减少时间，不用炒制太干。绿豆馅做法可参考3.12号的图文来制作，接下来，小编分享烧饼的做法，学会了再也不用去排队了，让家人也吃得更放心，详细做法呈上，感谢大家支持。

【绿豆烧饼】中筋面粉500克、温水260克、酵母粉5克、糖10克、玉米油15克；辅料：绿豆馅适量；油酥食材：面粉2匙、热油适量。

第1步：准备好中筋面粉，用温水将酵母粉和开后，先加入糖、玉米油，边倒酵母水边搅拌成面絮，和成面团。

第2步：和成面团后，盖好放10分钟后继续揉搓光滑。面团光滑有一定延展性，后期更好操作，平时揉面团时也如此，先醒10分钟后更容易揉光滑。

第3步：准备好油酥，2汤匙面粉，加入约3匙热油，搅拌为油酥，如图中的浓稠度即可，可流动状态。

第4步：和好的面团盖好，28度发酵40分钟，如时间紧急也至少需要20分钟，发酵后将面团继续揉搓排气，擀开，抹上油酥。

第5步：从一边卷起，切段。这里要注意了，可以卷得细一些，面剂切长一些。图中的有点过大过短了。

第6步：将面剂的两头收紧再向面剂中间收回，擀开，放上适量的绿豆馅，像包包子一样，收口。

第7步：收口朝下，再擀成长舌状或圆形，用力均匀，擀制好的饼坯，厚度均匀。

第8步：烤箱预热，上火195度，下火200度，烤18-20分钟左右，表层金黄即可。小编两盘同时烤制，温度又调制了。烤制的时间和温度，根据自家烤箱的烧饼的状态来调制。

小贴士：1、面团尽量揉搓光滑更好操作；2、馅料可随意选择，红豆馅也不错；3、烤制温度与时间要注意调节。