10分钟快手汤，食材普通丰富味美，清热解暑适合夏天

六月高考、中考，而室外气温达到35度，汤汤水水补充水分，今日给我家考生制作味美汤品，所选食材清淡、鲜美且富有营养。10分钟快手汤，食材普通丰富味美，清热解暑适合夏天。

“春吃芽，夏吃瓜”，到了夏季，大家所熟悉的冬瓜常见餐桌之上，冬瓜味道甘甜鲜美，可以焖、炖、蒸，做汤鲜美好喝且还可以清热解暑，冬瓜富含维生素、钾、钙、且脂肪含量较低，每100克冬瓜热量含11大卡、碳水化合物2.6克，可清热除烦，含丰富的维生素C、是夏季时令营养蔬菜。

冬瓜汤里多加这两种食材，鲜味十足，烧一烧上桌简单又营养。冬瓜可搭配排骨、瘦肉、鸭肉等食材同烧，可荤可素，也可独成一菜，夏季冬瓜汤中，我常加这两种食材，鲜虾和黑木耳，冬瓜、大虾、黑木耳，三种食材做汤，鲜上加鲜，全家都爱喝。虾子含优质蛋白质、黑木耳脆爽，味道鲜美，冬瓜汤多加这两种食材，味美有营养，做法也简单，10分钟可上桌了。

鲜虾木耳冬瓜汤：鲜虾适量、泡发黑木耳适量、冬瓜1块、姜2片、香葱2根、精盐适量、食用油少许。

第1步：准备好新鲜的大虾，也可以用虾皮、海米、虾干也可以，虾类食材鲜美，增加味道，营养丰富；新鲜大虾去虾线、虾头，开背后备用；

第2步：冬瓜去皮切小片、黑木耳泡发后用精盐洗一洗备用；少量的黑木耳，汤汁鲜美，营养更丰富；夏季泡发黑木耳时，一次性不宜过多，现吃现泡，也不宜过夜；

第4步：锅中加入食用油，姜和葱炒一炒，加入冬瓜与黑木耳，炒一炒之后加入清水烧开；烧开后煮约五、六分钟；黑木耳熟透，冬瓜也煮熟；

第5步：加入大虾、精盐，烧开后半分钟，加入葱花可出锅了。也可加少量的胡椒粉，而这里已经加入生姜了，胡椒粉可按个人喜好而定，由于胡椒也属于刺激性调味品，如有考生，不宜加胡椒粉了，生姜可去腥。

厨房小窍门：新鲜的大虾不易处理，可放到冰箱中冷冻半小时，处理起来比较容易，虾子不乱跳了更容易操作。