卖羊肉的大姐教的，没一点腥膻味，光汤她就能喝两碗，很鲜甜

趁着付钱的那一小会儿，跟卖羊肉的大姐聊了两句。上次跟你学的，羊肉香菇芦笋馅的饺子，好多人都做了，都说从没见过那么好吃的羊肉饺子呢！大姐开心温柔的笑了。我又问，那羊肉你们都怎么烧呢，没腥膻味的。她说，夏天，你用冬瓜烧，放点葱姜，盐，可鲜了，光汤我就能喝两碗！哦，真好！大姐，您忙着，我买冬瓜去啦~~

到家，焖了一锅冬瓜羊肉。汤，真的是鲜甜鲜甜的，一点膻味没有。没想到，冬瓜个清新寡淡的水胖子，居然还能去腥膻味。

夏季吃羊肉会上火？ 不会的，冬瓜的消热解毒功效会起到平衡作用的。其实中医讲究，越热的天越得吃温热的食物，才更有利于解暑。就像俗语说的“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，姜也是温性的。该淌汗的时候，就得淌点汗，以热治热才更养生。

【冬瓜焖羊肉】材料：冬瓜500克，羊肉500克。配料：葱半颗，姜1小块，花椒1小勺，料酒1勺，盐1小勺。

做法：1.冬瓜洗净去皮去瓤切大块，姜切片，葱切小段。

2.羊肉洗净切大块。不要切的太小，羊肉遇热煮熟还会缩小一点的。

3.将羊肉块放入锅中，加入足够的凉水，然后将锅放火上。

4.大火煮开，再续煮一到两分钟，让血水杂质变成浮沫飘起即可关火。

5.将羊肉块捞出，用温水洗净。

6.然后将锅洗净，放入冬瓜块，焯过水的羊肉块，及所有的调味料，再加入清水。

7.放入加满水的蒸箱中，160度焖蒸45分钟即可。也可以放火上，大火煮开后转最小火，盖着盖子焖一小时即可。

汤汁鲜甜，羊肉喝足了冬瓜的清淡，软烂鲜香，冬瓜水软水软的。