韭菜芹菜靠边站，夏天多吃这菜，营养极高正当季，蒸包子特别香。
炎热的夏天，阳光明媚，雨水充足，物产丰富，因此，夏季也是一年当中，各种时令瓜果蔬菜最丰富的季节。虽然现在一年四季都能吃到各种蔬菜，但是人们讲究：“应季而食，不时不食”，所以，夏季的时令应季蔬菜，比大鱼大肉更受欢迎。
对于喜欢吃蔬菜的人来说，那可是相当有口福了。夏天的蔬菜有很多，像丝瓜、苦瓜、四季豆、长豆角等等，这些都是夏天不可错过的美味，每天换着花样吃，天天都可以不重样。
长豆角，又被称为豇豆，是夏季最受欢迎的时令蔬菜之一，长豆角味道鲜美，口感清脆，营养价值也非常高。长豆角含有丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，还含有铁、钾等多种矿物质，氨基酸和含钙量也非常高，是夏季不可错过的高钙、高钾、高蛋白的食物。
平时长豆角大家都用来清炒或炒肉片，其实长豆角还有一种好吃的做法，那就是用来蒸包子，纯肉料的包子口感比较油腻，加长豆角当馅料，正好可以综合口感，鲜美、可口又美味，喜欢的朋友可以试试哦。
【所需食材】：面粉，猪肉，长豆角，酵母粉，葱、姜，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精
做法：1、 猪肉我们选用三肥七瘦的五花肉，口感比较好，把五花肉去皮，清洗干净，剁成有颗粒感的肉末。
2、 准备姜丝、葱丝，碗中加半碗清水，倒入姜丝、葱丝，浸泡10分钟，葱姜水可以去除肉腥味，也可以使肉馅变得更鲜嫩、更多汁。
3、 把肉末倒入碗中，加1勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，适量盐、鸡精，搅拌均匀，再多次少量加入葱姜水，搅拌均匀。
4、 长豆角清洗干净，锅中水开后，加1勺盐，少许油，倒入长豆角，煮至变软后，捞出过冷水。
5、 把长豆角切成末，挤干水分，倒入肉末中，加少许姜末，加1勺熟油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
6、 把3克酵母粉倒入碗中，加入170克的冷水，搅拌均匀，准备350克面粉，加3克盐，搅拌均匀，再把酵母水倒入面粉中，搅拌成面絮。
7、 把面絮揉成光滑的面团，揉10分钟左右，再盖上锅盖，醒发至原来的2倍大，大约醒发1个半小时左右。
8、 醒发好的面团倒在案板上，先揉成长条，再切成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀薄，再加1大勺馅料，包成自己喜欢的形状。
9、 包好的包子放在油纸上面，放入蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发15分钟左右。
10、 锅中水开后，上锅大火蒸15分钟左右，蒸熟后再闷5分钟就可以出锅了。
鲜香美味，营养又好吃的长豆角肉包子就做好啦。包子的馅料鲜嫩又多汁，清爽可口，一出锅，孩子一口气连吃三个，连连称赞都比包子店还好吃。
1，用长豆角包包子，需要提前焯水并挤干水分。2，面粉与水的比例是2比1，面团需要揉10分钟左右，再醒发至原来的2倍大。3，调好的馅料可以放入冰箱冷藏，以防止出水。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
联系客服
