云南的茶树大都是生长在平均海拔1700米，也有少量1000米以下的。云南的气候属于热带、亚热带季风气候，立体气候显著，植被丰茂、山峰高耸、云雾缭绕。常年日照充足、雨量充沛、且生态多样，正是茶叶生长的理想之地，因海拔高而导致的较大昼夜温差，在日积月累之下，茶叶的内含物质更为丰富，经过精心储存之后，转化出的风味更为独特迷人。
云南白茶是一种轻微发酵茶，是参照福鼎白茶的制作方法，选取云南临沧大叶种为原料，通过萎凋（阴干）、干燥的方式制成的白茶茶品，由于不揉不炒，保留了鲜叶自然的气息，同时茶品具有独特的清甜、花香，滋味上，苦涩轻微，温和醇厚，回甘明显。
传统的中国六大茶类，以及后起之秀普洱茶，固然在产地、茶树品种、茶品特点等方面都有着显著的差异，但是在对不同茶类进行划分时，制作工艺才是最根本的依据。
不同的制作工艺，决定了不同茶类的各自特性。
也就是说，选用云南大叶种、遵循传统白茶工艺加工制作而成的茶叶，仍将归入白茶的类别之中，即：云南白茶。由于产地和茶树品种的不同，在香气、滋味等方面，云南白茶和传统白茶也会呈现出细微的差别。我们都知道，福鼎白茶是采用日光萎凋，即晒太阳的方式，而云南白茶则是采用阴干的方式。
云南白茶的品质特点：生态环境：高海拔，无污染，生物多样性；树龄：百年以上古树茶青，内含物质丰富；工艺：云南独特地域环境，干燥通风，阳光充足，更有利于形成白茶自然天成之美；口感：鲜灵度高，山野原香，温和醇厚，耐泡稳定；转化：越陈越醇。
白茶的可贵之处，就在于它极度接近自然，但又能随时间慢慢转化。它与普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚香浓，茶性也由凉转温，品饮价值更高。
联系客服
