连续几天没吃肉,突然有点馋了。
今天做了一道红烧猪蹄,顺便给自己来一次美容。
营养学表明,猪蹄含有丰富地胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉要低很多。常吃猪蹄可以防治皮肤干瘪起皱,增强皮肤弹性和韧性。
对延缓衰老和促进儿童成长发育都有积极的作用。
既然那么多好处,那就赶快吃起来吧。
【红烧猪蹄】
材料:猪蹄/葱/姜/小葱/香叶/八角/桂皮/冰糖
调料:料酒/生抽/老抽/胡椒粉/盐
步骤
1,洗净的猪蹄,放入锅内,冷水焯水,再加入葱姜去腥。
2,水烧开后,再煮2分钟,捞出猪蹄,用清水淘洗一遍。
3,炒锅加少许油,烧热,倒入冰糖,调小火,炒糖色。
4,冰糖炒至融化,呈红棕色,有小泡冒起。
5,倒入猪蹄翻炒,然后来1勺料酒去腥。
6,锅内加水,没过猪蹄。
7,然后来1勺老抽、1勺生抽、少许胡椒粉、适量的盐调味。再加入香叶、八角、桂皮、葱、姜,大火烧开。
8,盖上锅盖,开小火,煮1个小时。
9,尝一下,猪蹄软烂,即可大火收汁。
10,盛入盘中,就可以美美地开吃了~
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