下个月就要入伏了，到时候会非常热，今年的三伏天长达40天，很难熬呀。夏天气温高，身体会一直流汗，流失很多水分和矿物质，要及时补充营养。饮食要清淡，多吃蒸菜对身体好。蒸菜少油，吃起来清爽不油腻，而且营养损失少，美味不上火，老人孩子都爱吃。
一、蒜蓉粉丝蒸金针菇
准备龙口粉丝、金针菇、蒜瓣、鸡精、食盐、生抽、蚝油、食用油、白糖、小米椒。
1、粉丝用清水泡软，沥干水分后放在盘子里备用。金针菇切掉老根，用手撕成小块，放在粉丝上。蒜瓣去皮切末，锅里倒入适量油，放入蒜末小火炸成金黄色后关火。
2、碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖，用筷子搅拌均匀，浇在金针菇和粉丝上，开水上锅蒸10分钟，出锅后撒上葱花、小米椒即可。
二、捞汁蒸茄子
准备茄子、蒜瓣、香葱、小米椒、食盐、生抽、香醋、蚝油、香油、熟白芝麻。
1、茄子洗干净，不用去皮，切成长条 ，装盘后上锅蒸10分钟，蒸熟即可取出。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，小米椒切圈。
2、把蒜末、葱花、小米椒放入碗中，浇入一勺热油，淋入热油炝出香味，加入食盐、生抽、香醋、蚝油、香油搅拌均匀，浇在茄子上翻拌均匀即可。
三、水蒸盐焗鸡
准备三黄鸡、生姜、香菜、黄栀子、盐焗鸡粉、香油。
1、三黄鸡洗干净，烧一锅开水，提着鸡脖子放入三黄鸡，烫半分钟后捞出，放入冰水后浸泡一会儿，这样鸡皮会变得十分Q弹、爽滑。
2、把三黄鸡放入盆子里，加入香菜末，姜丝、黄栀子，撒入盐焗鸡粉，加入一勺香油，用手涂抹均匀，包上保鲜膜放进冰箱里冷藏腌制2小时，然后开水上火蒸30分钟，即可出锅，鸡肉吃起来嫩滑多汁，特别入味。
四、苦瓜酿肉
准备苦瓜、鸡胸肉、香葱、蚝油、玉米淀粉、生抽、料酒、食盐、食用油。
1、鸡胸肉洗干净，剁成肉泥，加入葱花、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、香油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。苦瓜洗干净切段，取出瓜瓤和白膜。
2、烧一锅开水，放入苦瓜段煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。把鸡肉泥塞入苦瓜段中，压紧实后装入盘中，开水上锅蒸10分钟，即可出锅。
五、蒜香蒸豆角
准备豇豆、玉米面、面粉、蒜瓣、香醋、蚝油、辣椒油、食盐、鸡精、鸡蛋。
1、豇豆洗干净，切成长段，放入盆中打入一个鸡蛋搅拌均匀，让豇豆均匀地裹上蛋液；加入一勺玉米面、一勺面粉，再次翻拌均匀，让豇豆均匀地裹上干粉，根根分明。
2、蒸锅加水烧开，把豇豆放在蒸笼上，大火蒸10分钟即可。蒜瓣去皮切末，小米椒切圈，放入碗中泼入热油，加入食盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精、辣椒油，搅拌均匀。豇豆蒸熟后取出晾凉，浇上调好的料汁拌匀即可。
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