家常菜|营养师为你搭配“一日三餐”，每天四菜一汤，合你胃口吗？（205）

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

虾仁焖粉丝

食材：虾15只、粉丝2捆、姜、葱、蒜、小米辣

做法：

1：鲜虾去壳去虾线，虾头留用，粉丝提前泡发，葱姜蒜辣椒切好

2：起锅热油，加葱白姜丝蒜末炒香，再加虾头煸出红油

3：放入泡好的粉丝+一大碗热水+2勺生抽+1勺蚝油+适量盐+半勺老抽，加虾仁翻炒入味，收汁汤汁偏少时，再加适量黑胡椒和葱花，炒匀即可

清炒茼蒿

食材准备：茼蒿、蒜末、干辣椒。

做法流程：

1.茼蒿清洗干净，然后准备好蒜末和干辣椒，接着热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和干辣椒爆香。

2.接着倒入茼蒿大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。

3.炒至茼蒿断生后，再加入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

莴苣炒肉‬

1、准备‬食材‬：莴苣‬‬、里脊肉‬、小米辣‬、蒜瓣‬、食盐‬‬、生抽‬、蚝油‬、鸡精‬、白砂糖‬

2、莴苣炒肉的‬做法：

（1）莴苣去皮切片，里脊肉洗净切片，小米辣切圈，小葱剥皮切成圈，蒜瓣剥皮切末。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的食盐‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、鸡精‬、淀粉‬，适量的‬清水、用筷子‬、朝一个‬方向，充分搅拌均匀‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，放入里脊肉，小火煎至金黄色，盛入盘中待用。

（4）爆香‬：锅底留油后，放入适量的小葱、小米辣、蒜瓣，大火煸炒出香味。

（5）再放入莴苣，翻炒至断生，再放入里脊肉，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，收汁关火，盛入盘中即可。

（6）做法简单，莴苣脆爽可口，色香味俱全，好吃又营养，开胃又下饭，配上大米饭吃更香，上桌就光盘，大人小孩都喜欢吃！

青椒烧豆腐

材料：青椒，豆腐

做法：

1：青椒切大块，豆腐切大块。豆腐放入锅中煎至两面金黄色捞出。

2：炒锅留少许底油烧热，下入葱姜蒜干辣椒爆香，放入青椒翻炒均匀，放入煎好的豆腐，放入生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，清水少许煨一会儿，淋入少许水淀粉勾芡即可出锅。

冬瓜花蛤汤

食材准备：冬瓜、花蛤、葱花、葱段、姜片、蒜瓣、西洋参。

做法流程：

1.花蛤提前加食醋吐沙，然后清洗，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯至开口后，捞出清洗干净备用。

2.冬瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜瓣爆香，接着倒入花蛤翻炒几下。

3.然后放入冬瓜，倒入适量的清水，再放入几块西洋参，中小火炖煮10分钟。

4.接着加入适量的食盐调味，再撒一把葱花点缀，即可出锅开吃。