【石膏豆腐的做法】石膏豆腐怎么做

石膏豆腐

用料  

黄豆	200g
石膏	12g
水	1800毫升

石膏豆腐的做法  

1. 黄豆用清水浸泡3小时，不要太久。

2. 泡好的黄豆洗干净，挑去劣豆

3. 100g黄豆加900毫升水，打成豆浆，我用料理机打的，没用豆浆机，200g黄豆要分两次榨。

4. 榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣

5. 豆浆烧开，要沸腾三次，然后关火

6. 石膏加100毫升水搅拌，石膏在TB就能买到，因为石膏很快会沉淀，所以，冲入豆浆前做这一步就可以

7. 关火后的豆浆冷却到95度，我每次做就搅一分钟，然后冲入准备好的石膏水中，静置，不要再搅动了，十五分钟，豆花就好了

8. 把豆花盛到铺好豆腐布的豆腐盒里，压好，十五分钟后就可以了，想吃硬点的就压久些