云南小瓜炒肉

 

 

 

 

原料：云南小瓜一个，猪肉265g，干辣椒4个，红辣椒一个，蒜头一瓣，酱油一勺，淀粉少许，盐和鸡精少许。

 

1-2：猪肉去皮，肥肉切掉榨油，瘦肉切片，用一勺酱油，少许盐和鸡精，少许淀粉拌匀。

    云南小瓜开两瓣切片。

    红辣椒切粗粒。

    干辣椒掰段。

    蒜头拍扁切碎。

3：锅放少许油爆香辣椒段和蒜碎。

4：再把肉片放下去炒散开。

5：放红辣椒粒下去炒。

6：把肉拨一边，放云南小瓜下去炒断青，再把肉炒匀，放少许盐和鸡精调味即可出锅。

 

我喜欢吃瓜软一点就多煸炒了一下。