木糖醇百香果青柠檬酱（最简单好吃的万能酱）

木糖醇百香果青柠檬酱的用料

鸡蛋 2只 青柠汁 40克

百香果汁 15克 木糖醇 50克

乐荷有机黄油 17克

木糖醇百香果青柠檬酱的做法

步骤1   准备好所有材料；

步骤2   取其中一只青柠，用盐搓洗干净皮，然后刮下薄薄的绿色一层屑；

步骤3   把青柠和百香果取汁混合；

步骤4   不粘锅中加入鸡蛋、果汁和木糖醇搅散；

步骤5   小火搅拌加热到粘稠，然后加入黄油，继续加热搅拌至融化；

步骤6   晾凉后过筛；

步骤7   加入青柠皮屑；

步骤8   搅拌均匀，彻底晾凉后装瓶子密封冷藏保存并尽快用完。

步骤9   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤10   成品1

步骤11   成品2

步骤12   成品3

步骤13   成品4

步骤14   成品5

木糖醇百香果青柠檬酱的烹饪技巧

△ 刮青柠皮要注意别刮到白色层，不然会苦；△ 若没有不粘锅，建议隔水加热取代明火；△ 过筛步骤不能缺，否则有蛋白残留口感粗糙；△ 由于没有高温消毒和真空处理，不知道能保存多久，最好三五天内用完。