懒人快手鲍汁煎鸡翅

鲍汁煎鸡翅的用料

鸡中翅 500克 盐 1小勺

太太乐鲜鸡汁 1大勺 油 1大勺

淀粉 15克 水 50克

太太乐鲍汁蚝油 1大勺 迷迭香 1朵

鲍汁煎鸡翅的做法

步骤1   鸡中翅处理干净后，两面划花刀，撒上盐淋上鲜鸡汁搓均匀，腌2小时；

步骤2   起油锅放入鸡翅煎至肉质稍硬，淋入分量外的水，加盖焖熟；

步骤3   收干水后煎至上色满意；

步骤4   淀粉+水+鲍汁化开搅拌均匀；

步骤5   淋上鸡翅裹均匀后起锅。

步骤6   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤7   成品1

步骤8   成品2

步骤9   成品3

步骤10   成品4

鲍汁煎鸡翅的烹饪技巧

△ 我之前也试过不放水，直接慢火煎至熟透，那样的肉质有点油炸的感觉，更香韧，但这次这个是快手，加水会提升速度；△ 鲜鸡汁和鲍汁都带盐，按自己的口味拿捏咸淡。