每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。猪肉是我们经常食用的一种肉类，它有着丰富的营养价值，它含有丰富的维生素b和人体必需的脂肪酸等营养成分，具有滋阴润燥、健脾胃、补气血等功效，冬天天气寒冷，我们一定要多吃一些猪肉来保养身体哦！
快过年了，天气还是一样的寒冷，清清这边这几天一直在下雨，就没有停的时候，出门买菜都会搞得一身都是水，非常的不方便。加上快过年了，除了天冷不想出门买菜，相信大家也跟清清一样，都会多买一些肉食回家囤着，这样就过年期间也不用老是出门买菜了，免得出去又是风又是雨的，搞不好还会感冒。
那么我们买回来的猪肉一般都会放在冰箱里保存，吃的时候再拿出来解冻，但是有的朋友发现经过解冻的肉，炒出来的菜不好吃。而且在解冻的过程中用比较艰难，用的时间用比较长，如果没有提前拿出来的解冻，那就会花上很长的时间去等，这样就很麻烦。经验丰富的肉贩子教了清清一招，解冻猪肉别只用清水泡了，这样解冻猪肉更快，5斤猪肉3分钟解冻好，感兴趣的朋友一起往下看看吧！
一、加入盐解除表面冰块
刚刚从冷冻室里拿出来的猪肉是很硬的，如果是只用水解冻，那就会花上一个小时左右的时间，如果是五斤十斤的大块猪肉，那花的时间会更加的久，有的朋友为了节省时间，就会直接放在热水里泡，这样是不对的，用热水泡猪肉会快速收缩，吃起来肉质发柴不好吃。
我们可以这样做，既省时间又不伤肉，首先把冻猪肉放在盆中，把两勺盐撒入盆中，用手将盐均匀地抹在猪肉上，让每一寸猪肉都能裹上食用盐，抹好食用盐后留着静置两分钟，让盐能充分的融化掉猪肉表面的冰块，这就是第一步了，这样做不会伤害到肉质，至于猪肉上的盐，清洗的时间多洗两遍就冲掉了，吃起来不会感觉咸的。
二、加白醋软化内部冰块
白醋是烹饪食物时的调味料，具有一股浓浓的酸味，除了用来食用，起到调节人体新陈代谢、促进消化等作用，还有其他的妙用，可用来与其他物质一起制作出清洁剂，具有除油污的作用，还可以用来泡花生、泡黄豆，具有养生的食疗效果，那么这里就可以用来给猪肉解冻，我们继续往下看看吧！
两分钟后，盐已经把猪肉表面的冰融化掉了，这时我们再加入两三勺白醋，用白醋可以起到一个软化的作用。接着再倒入没过猪肉的温开水，记住水的温度不要太高哦！太高的温度虽然会使猪肉解冻的速度快一点，但是肉质会受损，那就不好吃了。加入温水之后用手去翻动一会，让猪肉成分受热均匀，然后留着浸泡两分钟的时间。两分钟之后我们来看一下猪肉，这个时候会发现猪肉已经泡软了，摸起来也恢复了弹性，如果你发现里面还是有点硬，那就再放回去泡几分钟，几分钟再拿出来，保证猪肉已经完全解冻好了。这样做比用热水和只用冷水泡快多了，五斤猪肉3分钟就能解冻好，又快又不影响口感，这个方法大家可以试试看哦！
三、套塑料袋解冻法
如果你要解冻一些排骨或者是小块一些的猪肉，还可以用另一个方法，那就是套上塑料袋，隔水冲化，这样做可以保持猪肉的水分流失，吃起来会更加的嫩。
首先我们要把需要解冻的猪肉装进一个完好的塑料袋里，塑料袋一定不能漏水，猪肉放进去后将塑料袋系紧，避免水漏进去。接着把猪肉放到水龙头底下，水龙头的水开小一点，慢慢用水冲，直到冰块划开，这样做除了可以保持住猪肉的水，还可以隔绝细菌，大概二十分钟左右，猪肉就解冻好了，解冻好后再把猪肉拿出来洗干净就好了。这个方法解冻猪肉也挺快的，就是有点费水，建议大家在必需的时候再用，毕竟挺占水费的，大家看明白了吗？
买回来的猪肉建议大家分小块冷冻保存，这样再拿出来保存的时候比较方便，一大块的解冻比较花费时间，解冻完分割之后，又要把用不完的放回去再次冷冻，这样反复解冻冷冻不利于猪肉的保持新鲜和口感，一般冷冻超过3个月以上的猪肉用不建议再拿来食用哦！
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