野生名贵中药，土人参的妙用！

然说到补品，人参当之无愧地占据了头把交椅。时光飞逝，时代变迁，人参在众多补品的江湖地位却依旧不变。

然而，人参的价格对于普通老百姓来说，令人望而却步。好在天无绝人之路，在我国的浙江、江苏、安徽、福建、河南、广西、广东、四川、贵州、云南等地生长一种土人参，同样具有很高的食补价值。

土人参又称栌兰、土洋参、福参、申时花，假人参、参草、土高丽参，煮饭花等不同叫法！

土人参是多年生草本，全株无毛，高30-100厘米。主根粗壮，圆锥形，有少数分枝，皮黑褐色，形如人参，断面乳白色。茎直立，肉质，基部近木质，多少分枝，圆柱形，有时具槽。叶倒卵形，长约6厘米，宽3厘米，全缘；花期在6-7月，有5片花瓣，粉红色或淡紫红色；果期在9-10月，蒴果近球形，直径约4毫米，3瓣裂；种子种子多数，扁圆形，直径约1毫米，黑褐色或黑色，有光泽。

实用价值

土人参虽为野生，但却有意想不到的实用价值。主要体现在3个方面：

1、观赏插花。

土人参的花期长，花色鲜艳，在我国的某些地方栽培或插花观赏。

2、作为菜肴食用。

椐研究发现，土人参含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，每100克食用部分含蛋白质1.56克、维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克，锌3.19毫克。因此，在民间或一些民间特色酒店常常摘取人参菜（土人参）嫩茎叶，用做汤或炒食。常见的做法有蚝油姜丝人参菜，姜丝蒜茸人参菜等。

3、食补价值。

椐医学资料记栽，土人参的根，味甘，性平，具有补中益气，润肺生津的作用。叶味甘，性平，具通乳，消肿痛的作用。

1、用土人参的根（30~60克）配猪肚炖服，可盗汗，自汗。

2、用土人参的根（30~60克）配大枣煎服可治脾虚泄泻。

3、成品土人参，切片作为参茶冲剂，可增强人体健康，止咳防病。

4、用土人参的根、茎、叶（30~60克）与猪骨一起炖汤食用，气虚乏力，乳汁不能有一定的食疗作用。

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