老干妈是我国公认的国民辣椒酱，曾经不仅风靡我国，还风靡全球，卖到了世界上150多个国家。老干妈风靡美国时，限时抢购价达到了11.95美元，折合人民币为79块钱，被美国奢侈品电商Gilt奉为尊贵的调味品，堪称“来自中国的进口奢侈品”。最火爆的时候，老干妈曾一年卖出6亿多瓶，一天卖出130万瓶，如今却被爆出销量连续下滑。曾经火爆一时的老干妈，现在怎么就卖不动了？
无心插柳柳成荫
老干妈的创始人陶华碧，2012年登上胡润中国富豪榜，以36亿元的身家。然而在这之前，她只是一位被迫养家糊口的单身妈妈，每天为生计而发愁。当时陶华碧创立了老干妈可以说是一件有心栽花花不开，无心插柳柳成荫的事情。
陶华碧1947年出生于贵州，小时候家里很穷，没读过书不会写字，20岁的时候就嫁人了，之后就生了两个孩子。她的丈夫是地质队的，和她结婚后没多久就因病去世了。为母则刚，家庭中的顶梁柱倒下了，陶华碧没有资格伤心，她需要养活两个小孩，只能靠打工或者是摆地摊为生。
为了两个孩子能够拥有更好的生长环境，1989年，陶华碧拿出这些年省吃俭用的全部积蓄，在贵州市的一条街边开了一间名为“实惠餐厅”的面馆。这家面馆是陶华碧亲自用四处捡来的砖头盖起来的，主要售卖凉粉和面条。为了让面馆的生意更加的红火，陶华碧决定在面的味道上下功夫，每次都会给客户添加自己秘制的辣椒酱。
有一次，陶碧华因为身体不舒服，没有去菜市场买辣椒，所以店里面的辣椒酱用完了。那一天店里面的生意惨淡了很多，有的顾客听到店里面没有秘制的辣椒酱，面都没吃转身就走了。这件事情之后，陶华碧每天都会在店里准备很多辣椒酱，很多时候，顾客吃完面之后，都会买一瓶辣椒酱带走。
经过她反复试制的辣椒酱，在市场上很受欢迎，经常卖断货。慢慢地，有一天陶华碧的凉粉生意竟然比不过她的辣椒酱的生意了。后来陶华碧发现，原来顾客喜欢吃的是她的辣椒酱而不是她的凉面，于是陶碧华决定关掉面店，改卖辣椒酱。原本是想做面馆生意，结果让辣椒酱火爆了起来，可谓是无心插柳柳成荫。
老干妈的上坡路和下坡路
1996年，陶华碧关闭了面馆，向居委会借了两间房子，创建了一个只有几十个人的工厂。工厂创立之初，很多脏活累活都没人干，陶华碧就亲自动手，剁辣椒、调酱料。这些累活都是她自己先去做，工人才肯跟着干。辣椒酱生产出来之后，老干妈也是亲自去联系单位食堂、经销商，秉着不拖欠员工一份工钱、不拖欠代理商、供货商货款的理念，陶华碧很快的就打开了辣椒酱的市场。
陶华碧把老干妈卖到市场上后，因其独特的味道、实惠的价格、良好的口碑，在市场上广受好评。老干妈也以贵州市为起点，一步一步地走上坡路，慢慢地向全国开始布局，最后再出口到国外。最火爆的时候老干妈卖到了全球150多个国家，一年可以卖掉6亿多瓶，成为全球最受欢迎的辣椒酱，是中国人心中的国民辣椒酱。
陶华碧坚持不上市、不做推销、不打广告，是因为当年完全不愁老干妈的销量。然而现在，老干妈却开始走下坡路了。据相关数据显示，老干妈不仅在实体店的销量急剧下滑，在淘宝、京东等各大电商平台上的销量也呈断崖式的下跌，出现了滞销的现象。曾经风靡全球的老干妈，销量大不如从前，现在怎么就卖不动了呢？
陶华碧掌管老干妈的时候，坚持选用最好的辣椒酱，据说一瓶老干妈的利润只有8分钱。因为生产成本的上升，她儿子接手公司后，降低了要求，便选用了其他的便宜辣椒，而不是价格昂贵的遵义辣椒了。虽然提高了利润，但是口味却出现了变化。很多喜爱老干妈的粉丝，一吃就吃出来了，渐渐地买老干妈的人少了很多。而且现在市场上辣椒酱的种类繁多，老干妈在味道改变之后，市场竞争优势下降了很多，自然而然地销量开始连续下滑。
实体企业在发展过程中总会遇到各种问题。老干妈目前陷入销量下滑的困境，应该依靠技术进行转型，继续研制并创新出受市场欢迎的产品，这样才能提高自身的竞争力，逆转销量连续下滑的尴尬局面。最后希望老干妈能够不忘初心，做出最初受消费者喜爱的味道，继续风靡全球。
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