香菇鲜虾粥—味道鲜美口感清爽营养又暖胃

香菇鲜虾粥的用料

大米 100克 鲜虾 7只

干贝 10粒 香菇 2朵

青豆 15克 胡萝卜 15克

姜 1片 甜玉米 15克

千岛源油初榨茶油 15克 料酒 5克

盐 适量

香菇鲜虾粥的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   鲜虾去头去虾线，剥出虾仁，虾头留着备用；干贝撕成丝；姜切丝，香菇切片备用。

步骤3   虾仁加1勺料酒、少许盐、姜丝腌制10分钟。

步骤4   锅中加入15克千岛源油初榨茶油。

步骤5   油热煸香姜丝，下虾头翻炒变色出红油。

步骤6   加入清水，煮开后捞出虾头和姜丝。

步骤7   倒入洗净的大米，加入香菇和干贝。

步骤8   大火煮至米粒微微开花后，转小火加入青豆、玉米和胡萝卜煮20分钟。

步骤9   接着下虾仁， 煮10分钟，加入一勺盐调味即可。

步骤10   这样的一碗香菇鲜虾粥喝下去，胃里暖暖的特别舒服。

香菇鲜虾粥的烹饪技巧

1、 煮粥的时候要不定时搅拌一下防止糊底。2、 如果煮到后面粥过于浓稠可以适当添加一些开水。3、 大米可以提前泡发下，香菇提前煸炒下也会更香。4、 千岛源初榨茶油采用当季高山新鲜有机油茶籽冷榨而成，油酸平均含量高达79.5%，采用5A冷榨技术。取头道冷榨油,采用烘焙留香和生香技术，炒菜有淡淡自然原香，可谓是茶油中的"土鸡蛋"。