酿豆腐的用料

肉馅8:2 50g 鸡蛋 1个

北豆腐 300g 葱姜 少许

酱油香油 少许 十三香 少许

蚝油 2勺 香菇 1朵

胡萝卜 少许 青椒 少许

酿豆腐的做法

步骤1   葱姜切碎和十三香鸡蛋一起加到肉馅中

步骤2   加入酱油香油把肉馅顺时针方向搅上劲儿

步骤3   把豆腐切成自己需要的大小，用勺子在中间挖个半圆的洞

步骤4   在洞中填上搅好的肉馅铺平

步骤5   锅中倒油烧热，将填好肉馅的一面先下锅煎，小火将豆腐的六个面都煎至金黄

步骤6   锅中加适量的水和蚝油，将煎好的豆腐下锅，中火焖10分钟后装盘

步骤7   将香菇胡萝卜青椒碎下入锅中剩余的汤汁中翻炒，大火收收汁浇在豆腐上就好。