罗汉斋的用料
荷兰豆 100g 春笋 100g
腐竹 50g 香菇 2朵
胡萝卜 50g 木耳 50g
青笋 50g 蚝油 1勺
白糖 半勺 淀粉 半勺
盐 适量 鸡精 适量
罗汉斋的做法
步骤1 准备食材。木耳和腐竹需要提前泡发好。
步骤2 胡萝卜切菱形片，腐竹切菱形段，春笋和青笋切片。
步骤3 春笋入开水焯1分钟，沥水捞出备用。
步骤4 用1勺蚝油，半勺白糖，半勺淀粉，4勺水调成碗芡备用。
步骤5 锅中少量油烧至7成热，下葱花爆香。
步骤6 放入木耳，胡萝卜和香菇翻炒至香菇，胡萝卜变软，木耳在锅中劈啪作响。
步骤7 加入笋，腐竹和荷兰豆，再加入适量盐和鸡精翻炒均匀。
步骤8 最后加入调好的碗芡，大火翻炒均匀，收汁即可。
步骤9 成品。
步骤10 食材咸鲜清香的本味全都在这盘子里了哦！
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