桂花蜜汁藕片的用料

藕（九孔） 150克 桂花 40克

蜂蜜 150克 柠檬 半个

白糖 10克

桂花蜜汁藕片的做法

步骤1   准备食材。桂花蜂蜜是自制的。

步骤2   干桂花挑出花蒂。

步骤3   桂花花瓣放入干净无油无水的瓶中。

步骤4   加入蜂蜜搅拌均匀封存。

步骤5   藕洗净去皮，用一刀连一刀断的切法，切成藕夹（尽量切的薄一点）。

步骤6   切好的藕夹用水浸泡，防止氧化。

步骤7   将藕片入沸水中焯熟。

步骤8   再用凉开水冲一下，沥水捞出。

步骤9   将藕夹放入容器中，加10g白糖，适量柠檬汁拌匀备用。

步骤10   猕猴桃洗净去皮切薄片。

步骤11   将切好片的猕猴桃夹入拌好的藕片中。

步骤12   摆盘，淋上桂花蜂蜜即可。

步骤13   成品。

步骤14   成品。

桂花蜜汁藕片的烹饪技巧

莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。