蒜香烤翅的用料
鸡翅中 6个 蒜 2瓣
辣椒粉 适量 味极鲜酱油 4勺
蚝油 3勺 料酒 2勺
白芝麻 少量 小葱 少量
蒜香烤翅的做法
步骤1 鸡翅中洗净,用牙签里里外外都戳上小孔,这样方便鸡翅入味,还能再烤制过成中减少鸡翅中水份蒸发,使鸡翅嫩滑多汁。
步骤2 将处理好的鸡翅放入碗中加入4勺味极鲜酱油,3片蚝油,2勺料酒去腥提鲜。再根据个人口味添加辣椒粉和蒜末。
步骤3 带厨房手套抓拌均匀腌制30分钟,中间可再抓拌一下。
步骤4 烤架上铺一层铝箔纸,将哑光面朝上,摆上腌制好的鸡翅。
步骤5 放入烤箱中,210℃,25分钟。具体时间根据自家烤箱脾气掌握。
步骤6 烤好后出炉撒少量芝麻和小葱提香。
步骤7 蒜香烤翅,蒜的用量足,腌制的时间充分,不用过多调料堆砌,就能收获纯粹的好味道。
蒜香烤翅的烹饪技巧
1.鸡翅中洗净,用牙签里里外外都戳上小孔,这样方便鸡翅入味,还能再烤制过成中减少鸡翅中水份蒸发,使鸡翅嫩滑多汁。2.烤制的具体时间根据自家烤箱脾气掌握。3.根据个人口味添加孜然等调味料。
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