口水鸡的用料

鸡肉 红油 4勺

白糖 2勺 醋 2勺

生抽 2勺 花椒油 2勺

黄酒 1勺 芝麻 2勺

香花生 一小把 辣椒碎 一勺

香葱末 适量 姜末 适量

味精1/4勺 适量 黄瓜 适量

口水鸡的做法

步骤1   洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；

步骤2   给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；

步骤3   切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；

步骤4   鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。