文/蒋春玲
今天去姑奶奶家吃饭，
居然，可以由我掌勺。
用居然两个字，
是因为在我娘家，
我的厨艺是被诟病的。
回老家，连锅边都沾不着。
因为我妈我姨她们怕我把食材做坏了。
不知不觉，亲人们都老了，
买个菜，爬个楼梯，
做一顿饭，
对他们来说变得不再容易。
肉不做得软烂一点，
他们就吃不动了。
曾经的他们，上山，下海，
勘测，驻守边关，无所不能。
人会变老，这是无法规避的事情，
不管是谁，这一点很公平。
她们可能没有意识到，
我也40多岁的人，
耳濡目染，
一些菜还是拿得出手的。
但是，不管怎么说，
只要她们在，
我还是没什么机会表现。
我是一个在生活上粗枝大叶的人，
过得比较粗糙。
就像买日用品，
从来不会固定牌子买，
都是凭感觉，看哪个顺眼就买哪个。
首先是不记得原来买过啥，
其次是觉不出各牌子之间有什么区别，
再次，对价格也无感，
不知道哪个划算。
所以有一次一个朋友逛街时说：
这个卫生纸划算，
每100克便宜了五毛钱。
当时我都惊呆了。
但是我妈和我完全不一样。
她对食物和这些日用品的敏感度，
让我望尘莫及。
比如说我们平时用的被罩床单，
她的评价原则是：
盖着舒服，轻巧，
和棉被贴合，不会乱跑，
颜色漂亮，不土，
好洗，好干，
最重要的一点，还得便宜。
我认为，这些优点不可能同时满足。
但是，她能做到。
暑假她去上海玩了一周，
逛床上用品市场就逛了三天。
然后就给我快递了9套床上用品。
包括春夏秋冬，各种颜色和材质。
说每个季节用的床品都应该不一样，
要不然不舒服的。
我嘴上说家里已经很多了，
别买了，都大差不差的。
实际还是很高兴的接受了。
并做好了五年内不再买床品的打算。
她不仅给我买，
经过她一顿宣传，
家里的亲戚，
也都让她带，
所以，她才在市场里逛了三天，
买了个不亦乐乎。
今天，买肉的时候，
是按她说的买的哪家，哪个部位。
炒菜的时候，
坚持用的铁锅，
因为我妈说不沾锅做出来不好吃。
别不信，我不信邪试过，
然后我家不粘锅就被永久搁置了。
炖汤的时候，
坚持不用高压锅，
虽然节省时间，
但是汤不好喝，肉还没味道。
这个也是我实验过的，
属实，
所以我现在也不怎么用高压锅了。
我和我弟其实厨艺也还不错，
但是遇到不会的拿不准的，
都习惯了，打电话远程请教。
她给我们试过了，
挑选过了，
我们可以省去很少的精力，
照着去做就好。
有个这样的妈，多省心。
听妈妈的话少走弯路。
终于，今天的菜做的还算成功。
经受住了考验。
永州血鸭
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