准备食材:鸡腿,大葱,葱花,酱汁。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净去骨再切成小块,加入料酒、食盐、黑胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
2、酱汁:生抽、蚝油、白糖,搅拌均匀即可。
3、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡腿肉煎一下,煎至两面金黄就可以倒入酱汁翻炒一会儿。
4、收汁后撒上提前切好的大葱,盖上盖子焖煮一分钟。最后翻炒几下,撒上葱花即可出锅。
准备食材:鸡中翅,板栗,小米辣,青线椒,葱段,冰糖。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净,对半剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分。
2、起锅烧油,油热后放入冰糖翻炒,开小火慢慢翻炒出枣红色糖色,然后放入鸡中翅翻炒均匀上色。
3、接着放入生抽、蚝油、老抽、葱段、姜片、食盐、十三香、去壳的板栗、半碗清水,盖上盖子焖煮半个小时。
4、最后放入小米辣和青线椒,开大火翻炒收汁即可出锅装盘。
准备食材:鸡胸肉,干辣椒,蒜末,花椒,姜片。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成丁,加入姜片、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、食盐、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油,油温升至六成热,放入腌制好的鸡胸肉炸一下,炸至金黄即可控油捞起。油温升高,再次放进去复炸一次,然后捞起来备用。
3、锅留底油,放入蒜末、干辣椒和花椒翻炒出香味,再放入炸过的鸡胸肉翻炒均匀,加入一勺白芝麻翻炒几下即可出锅。
准备食材:鸡胸肉,黄瓜,胡萝卜,花生米,干辣椒,蒜末,宫保汁。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成丁,加入料酒、胡椒粉、淀粉,抓匀腌制十分钟。
2、宫保汁:碗中放入番茄酱、生抽、蚝油、白糖、淀粉、半碗清水搅拌均匀即可。
3、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒,炒至变色后盛出备用。
4、另起锅烧油,油热后放入蒜末和干辣椒翻炒,炒出香味后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油,再放入胡萝卜丁和鸡胸肉翻炒均匀,继续翻炒半分钟。
5、最后放入黄瓜丁、花生米和宫保汁,翻炒均匀入味,最后开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
准备食材:鸡肉,土豆,青椒,洋葱,葱姜蒜,干辣椒,冰糖,八角。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片、葱结和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。土豆去皮切成块,青椒和洋葱洗干净后切成块。
2、起锅烧油,油热后放入冰糖焯水,炒出枣红色糖色,再放入鸡肉翻炒上色,大概炒三分钟左右。接着放入葱姜蒜、干辣椒、八角,翻炒出香味。
3、放入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油和食盐,翻炒均匀入味和上色,加入一罐啤酒和适量清水没过食材,盖上盖子焖煮20分钟。
4、时间到,放入土豆块继续焖煮10分钟。最后放入青椒和洋葱,翻炒至断生,大火收汁即可出锅开吃。
联系客服