这菜一周吃一次，就等于给肠道做次大扫除，营养好吃，做法特简单

山药是一种药食两用的食材，山药的营养价值在人体所需的18种氨基酸中，那么它就含有16种之多，不仅含有丰富的营养，补脾气益胃阴，补肺益肾，有改善睡眠和抗衰老的作用，山药有2种口感，一种是口感较脆的山药是用来炒食，而另一种口感绵软的山药用来煲汤都很美味，黑木耳常吃生津润肺，益气活血，把这两样简单一炒清爽解腻，好吃又营养，做法超级简单，是一道清爽可口的养胃菜，很适合冬天干燥的气候。每个星期都要吃一次这道菜，清理身体调节肠胃，正当季，要多吃！现在我把这道“山药炒木耳”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【山药炒木耳】

食材：脆山药2小段、干木耳适量、辣椒2根、小葱2根、蒜瓣2粒、盐、鸡精。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、山药去皮洗净，切细条，放水中防止氧化变黑。

3、干木耳提前用凉水泡发1个小时。

4、泡好的木耳去掉根部，切成细条，辣椒葱切成段，蒜瓣切末。

5、锅里烧水，水开后加入少量盐，把山药和木耳放入开水里焯水3分钟捞出。

6、炒锅内倒适量油，油热后下入辣椒葱段，蒜末爆香。

7、然后下入焯过水的山药，木耳快速翻炒几下，加入适量盐和鸡精。

8、翻炒半分钟，再加入一点水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

9、非常美味的一道家常菜，健脾养胃，爽脆可口，简单易做。