不同食物之间具有营养互补性，搭配得好还能使保健功效成倍增加。美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议：平时每天至少要吃400～500克蔬菜或水果来预防癌症。当一些水果蔬菜搭配食用时，还可能增强防癌效果。下面的4个搭配，你一定要学会哦。
芥蓝草菇西红柿碗
多吃西红柿能减少伤口感染；富含抗氧化剂，能稳定血糖和胆固醇的功效；和芥蓝同时进食可防止前列腺癌的发展，一些研究已经证实番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展。
准备食材：西红柿5个，芥蓝菜半斤，草菇300克，油1茶匙，料酒1汤匙，蒜末1茶匙，糖半茶匙，葱花2茶匙，盐1茶匙，生粉2茶匙，姜末1茶匙，酱油2茶匙，蚝油2茶匙
做法：
1、将材料洗净，将芥蓝菜的茎部和菜叶分开。将一小锅水烧开，下盐和油拌匀，分别加入芥蓝菜叶、茎部草菇，分别灼1分钟，捞出沥水备用。
2、将西红柿切半，挖出茄肉，做成茄碗备用。将芥蓝菜茎部切丁，另外将生粉和料酒拌匀备用。
3、放2汤匙油到锅里烧热，将姜末、蒜末炒香，放入芥蓝茎炒1分钟，加入草菇炒半分钟，加入酱油、糖、蚝油煸炒，倒入料酒炒至收汁，约1分半钟。
4、先将芥蓝菜叶装盘，放上西红柿，再将炒好的草菇和芥蓝茎装入西红柿碗内，撒上葱花即成。
西兰花拌木耳
国际多项研究证据证实，西兰花对于抗击多种癌症具有显著作用，而木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌，同时能够提高抵抗力。这两者搭配起来，不但清爽可口、营养丰富，更是抗癌最佳搭配！
准备食材：西兰花200克，木耳10克，大蒜4瓣，芝麻少许，香醋、芝麻油、花椒粒、食用油适量
做法：
1、将黑木耳淘净后用水泡发，去蒂后放入热水中焯烫熟，西兰花摘成小瓣，洗净后焯烫一分钟后捞出；
2、焯烫好的蔬菜过凉水后沥干水分备用，大蒜切蒜末后置于焯烫好的蔬菜上；
3、取炒锅，放入少许食用油，油热至7成时撒入花椒籽，翻炒花椒粒直至炒出香味，将花椒带油一同浇在蒜末上；
4、加少许芝麻、香醋调味后即可使用，按照口味还可加入少许白砂糖调味。
草莓橙子汁
新 鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起 到很好的效果。橙子属于柑橘类水果，可增强人体对重要抗癌物质――维生素C的吸收能力。维生素C可增强免疫力，阻止强致癌物质亚硝胺的形成，对防治消化道 癌有一定作用。
准备食材：草莓500g，水400g，糖适量，新鲜柠檬一个，橙子一个。
做法：
1、草莓洗净，去蒂，切块备用。
2、锅里倒入水，把糖加进去。
3、水烧开后把切成块的草莓倒进锅里，大火煮开后转小火，慢炖10-30分钟。
4、橙子去皮，切片。放入汤中。
5、晾凉后挤入柠檬汁。（如果没有新鲜柠檬可以不加柠檬汁。如果要加，一定等凉了再加，否则柠檬汁里的维C就被破坏了。）
茭白炒芦笋
芦 笋中含有特有的天门冬酰胺，及多种甾体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果。而茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道 后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
准备食材：芦笋适量，茭白3根，色拉油适量，食盐4克，姜5克，水淀粉少许
做法：
1、芦笋洗净，切段，茭白剥去外皮，切成条。（芦笋茭白都买鲜嫩的）
2、锅热倒食用油，放入姜丝爆香，倒入芦笋段和茭白段翻炒。
3、放适量精盐，少许水淀粉勾芡，收汁即可（喜欢味重的可加些生抽或耗油会更美味）
《中国居民膳食指南》规定，每天必须保证大豆的摄入。但很多人会把大豆和其他豆类混为一谈。大豆类包括常见的黄豆、黑豆、青豆。除此之外，其他例如扁豆、绿豆、豌豆、芸豆等这些都属于杂豆类。
从营养价值来说，大豆类和其他豆类的蛋白质相差非常大。黄豆、青豆、黑豆这三种豆类的蛋白质，每100克中的含量一般在35%左右，大豆蛋白质中含有人 体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，也是我们常说的优质蛋白质，更容易被人体消化吸收。而100克扁豆的蛋白质为25.3克，绿豆为21.6克，豌豆为 20.3克，芸豆为21.4克，相比大豆类的蛋白质要少许多。
因此，建议大家每天吃一块豆腐，这块豆腐的重量在150左右即可。豆腐分南豆腐、北豆腐，如果吃北豆腐，可以红烧或者白煮蘸料，如果是南豆腐，可以用来做凉菜或者豆腐羹。
如果你不爱吃豆腐，也可以换成豆浆、豆腐脑、豆腐干等。这些豆制品在加工过程中一般要经过浸泡、细磨、加热等处理，使其中所含的胰蛋白酶抑制剂破坏，大部分纤维素被去除，因此消化吸收率明显提高。
关键词：蛋白质
很多人认为肉类食物比蔬菜水果更加有营养，其实真的很片面。在很多方面，蔬菜水果都不输肉类。比如说补钙，一些蔬菜水果可是非常给力的，完全可以把你的身体补得结结实实的。
1、茭白笋
不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。
2、卷心菜
因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。
3、菠菜
喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
4、洋葱
具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。
卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。
5、高丽菜
含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。
关键词：补钙
最近网友调侃袁珊珊剧中《宫锁连城》中洗澡照为番茄鸡蛋汤。事实上，西红柿有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。有很多人不知道西红柿生吃还是熟吃好，下面小编告诉你。
西红柿是生吃还是熟吃好？
有很多人在“西红柿生吃还是熟吃”的问题上争议不断，有些人认为生吃好，有些人认为熟吃好。专家说生吃和熟吃都好。
西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C，西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热，会受热分解。
西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和β—胡萝卜素是脂溶性营养素，必须在烹调中才能更好溶出，被人体吸收。
西红柿生吃怎么吃？
西红柿拌糖：
西红柿拌糖不仅能生津解渴、健胃消食、还能增强人的免疫力。
在天气炎热的时候来个冰镇拌糖西红柿更是天上人间的滋味！
但是有些人吃了西红柿拌糖会出现腹泻、腹痛等情况。这是因为螨虫喜欢吃糖，白糖不加热处理，撒在食品上，尤其是白糖拌西红柿，螨虫可以随西红柿进入肠道内生长繁殖。所以白糖要置于干燥通风处，不可长期储存。
西红柿熟吃怎么吃？
西红柿熟吃的话大家都常做的菜式是番茄蛋花汤，鸡蛋营养价值高，而且鸡蛋跟番茄是黄金搭档。专家说鸡蛋跟番茄一起烹饪能够最充分地溶出番茄红素。
番茄鸡蛋汤：
材料：番茄、鸡蛋、盐、油、鸡精
做法：
1、番茄洗净切片。
2、鸡蛋打入碗内，加少量盐调匀。
3、锅中加少量油，烧热放入番茄炒一下。
4、加水烧开，开后再煮几分钟，使番茄汤味更浓。
5、加入鸡蛋液，加盐，鸡精适量。
6、装入汤碗内即可。
关键词：西红柿
近日发布在《欧洲营养学杂志》（European Journal of Nutrition）的一项研究报告指出，每周吃三次以上胡萝卜的男士，更不容易患上前列腺肿瘤，风险相对摄入较低的人士低18%。 阅读
男性要保证自己的身体健康，每天适度的体育锻炼就可以保持身体内分泌稳定，调节免疫功能，从而降低疾病的发生，而游泳如果能坚持天天做到，那么更能够降低前列腺癌发病的危险性。 阅读
以前的研究显示，女人一天说约2万个单词，比一个正常男人多出约1.3万个。但现在科学家已发现解释女人更健谈原因的关键。一项最新研究表明，女人大脑中含有更高水平的Foxp2蛋白质。 阅读
近期，笔者在患急性阑尾炎住院治疗期间，常听到同病房患者亲属谈及蛋白质粉，称该产品对病人术后身体恢复效果非常好，并以自己身边熟人的服用经历作例证。看其推介的热乎程度，言之凿凿，如果没有见过这种产品的，真会相信它的奇效，并急欲买来一试。 阅读
一次坚果行业标准的制定,无意中揭示了一个隐瞒中国消费者数十年的真相——在中国市场十分畅销的“美国大杏仁”，实际上是扁桃仁，与杏仁没有关系。近日记者在超市中发现，已有不少此类商品将“美国大杏仁”更名为“巴旦木”。专家表示，所谓美国大杏仁其实就是扁桃仁，并且国产杏仁的营养并不输于“美国大杏仁”。 阅读
联系客服
