今天给大家推荐一款在日本最接地气的美食——「猫飯」（ねこまんま）。
在原来，这是一种日本底层人群的廉价饭食，目的是以最少的食材换取进食者较大的满足感。
由于日本的猫喜欢吃鲣鱼，日本人也喜欢用这种廉价的鲣鱼喂养家猫，所以这种用鲣鱼屑加调料的饭就被称为「猫飯」。
在日本古代和近代中，这种「猫飯」是穷苦大众的主食。
在煮熟的米饭上撒一些用鲣鱼干（日本人称为「鰹節」）削成的碎片（就是我们平时说的“木鱼花”），浇上少许酱油或味噌汤，这就是「猫飯」的基本制作方法。
但根据地域的不同，“猫饭”也有不同的吃法。
在东日本，“猫饭”的主流吃法是在撒上鲣鱼屑的米饭上滴少许酱油；
在西日本，“猫饭”的主流吃法则是向撒上鲣鱼屑的米饭加入味噌汤，这种吃法比较像泡饭，且口味比较重，很符合关西人的吃法；
在北海道，“猫饭”的主流吃法比较像西日本的吃法，但北海道人除了加味噌汤，还要加入牛油，应该是为了御寒吧。
进入现代，日本人的生活水平明显提高了许多。但依然有不少穷人依靠吃“猫饭”度日，当中有日本人、也有不少是留学生。原因很简单，便宜！
举例来说，假如牛肉盖饭一碗300日元；纳豆盖饭200日元；而“猫饭”可能只需100日元就够了。
便宜又好吃，还管饱~不错嘛~！
鲣鱼
鲣（jiān）鱼，俗称
炸弹鱼，属鲈形总目、金枪鱼亚目、
金枪鱼科、鲣属。 在西太平洋，有一大片极为温暖而荒芜的水域，被称为暖池，那里有最大的鲣鱼种群之一，这些鲣鱼在暖池西部边缘觅食最为活跃，那里有两股水质完全不同的洋流系统交汇，并造成一个汇聚带，在其周围，营养、浮游生物和小鱼都非常集中。本来四处游荡捕食的鲣鱼只要随着食物跟着洋流迁移即可。春夏之际，鲣鱼成群而来，在沿岸各地均可捕获。 鲣鱼是金枪鱼围网的主要捕捞对象，也是拖毛钓、流刺网的捕捞对象，鲣鱼同金枪鱼一样为大洋性重要经济鱼。鲣鱼可供鲜食或制成咸干品，世界主要渔业国利用鲣鱼加工成罐头制品，在欧美市场十分畅销。鲣鱼分布范围较广，在印度洋、太平洋和大西洋水温高于15
摄氏度以上的水域，都有鲣鱼的踪迹，并且鲣鱼储量丰富、开发利用前景尚且乐观。
鲣鱼
鲣鱼全长1米，身体为纺锤形，粗壮，无鳞，体表光滑，尾鳍非常发达。主要特征是体侧腹部有数条纵向暗色条纹。鲣鱼 背鳍有8至9个小鳍； 臀鳍条14至15根，小鳍8至9个。 尾鳍新月形，体侧具4至7条纵条纹，体背蓝褐色，腹部银白，各鳍浅灰色，大者长1米以上，一般体长400至500毫米。
鲣为暖水性上层
洄游鱼类（在日本近海，鲣鱼从春到夏北上，从秋到冬南下，作季节洄游。），分布于温带到热带的广大区域，多集群于辐射区冷暖
水团的交汇处及水质澄清的海区。
属黎明、昼行性鱼，白天出没于表层至260米水深，夜间上浮，经常吃
沙丁鱼、竹篓角等鱼类和
甲壳类。
鲣鱼喜欢尾随 鲸鱼， 鲨鱼而做集体游动，先把水中大些的食物吃掉，剩下的便于
鲸鲨吞噬。背鳍有8至9个小鳍；臀鳍条14至15根，小鳍8至9个。
鲸鲨也会荫护鲣鱼，它们是一种 共生关系。鲣鱼出现的海区常伴有海鸟群，在鱼群上方追捕食物。
鲣鱼捕食 沙丁鱼及其它鱼的幼鱼、 乌贼、软体动物及小型 甲壳类。通常数十万尾相伴回游在海洋中，以小鱼、虾和乌贼为食， 鯷是它们最喜欢的食物，如果一发现便上下左右群起夹攻，使得 无处可逃的鯷只好跃出水面。
鲣鱼图册(4)
鲣鱼图册(5)
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